Shuri Aya Gohan Unai — Restaurant in Naha

マダムお一人で切り盛りされています。原則事前予約は必須です。予め仕込みされた滋味深い各種手料理を堪能できました。季節性ある素材を生かした丁寧な調理技術もさることながら、デザイン性高いやちむん皿に盛り付けられていますので、目から飛び込んでくる琉球の色調にも感激される筈です。 お酒も地元蔵元の泡盛を自慢のカメに寝かせておりますので、アルコール度数の割に味わい深い角の取れた口当り良いものをチョイスできました。その他にも自家製果実酒も泡盛ベースで永年漬け込んだものですので、マッタリした粘性ある旨味満点のものでした。締めにはイカ墨汁をいただき、体全体に吸い込んでいくのが分かりました。 手を休めていただいたマダムとの会話も一緒にいただいた特製ブレンド茶も加わり、旅先の疲れを更に癒やしてくださいました。沖縄料理が苦手な方でもこちらは自信をもって推奨できるお店です。

2023-2-1 今宵前菜盛合せの「豆腐よう」はビール後の泡盛タイム用に箸を保留し、ジーマミーや甘〜い糸満にんじんグラッセに感激。２の皿へ移りもとぶ牛ステーキに島豚スーチカーも塩煮と焼きの２種。ミーバイの煮付けは味つけも優しく素材の良さがわかりコラーゲンでもプルプルでした。 人気の島原素麺のペペロンチーノも加わり、泡盛とともに味わう。スイーツは紅芋と米粉かな?を団子にし揚げ黒砂糖をまぶしました。泡盛にもピッタリでした。お店の在庫残り少なくなっていまった特製ブレンド茶でほっとした気分になりました。

2023-2-23 　読谷村から生食に最適な自然農法野菜を準備いただき食しました。メイン料理を引き立てる邪魔しない旨味を出していました。 大切な晩餐に相応しいヒトサラとして全てが満足できるディナーとなりました。 また、今夜は三日月🌙に木星と金星☆が一直線につながる夜でした。

2023-3-17　今夜は色彩豊かな前菜盛り合わせではじまり、ビタローバター焼き🐟、パッションフルーツソース楓味もとぶ牛のステーキで一献を友にする。汁ものは濃厚かつを風味豊かな特製ソーキそば🍜などなど。お腹も満腹状態でしたが旨味に誘われスープを飲み干しました。秘蔵甕出し瑞泉古酒が相性ピタリでした。

2023-4-7 　昼間の気温が高かったせいか?ビールがすこぶるおいしくて、いつもより速いペースでつまんでしまいました。今宵はスーチカーの塩加減、お酒と相性がハマりました。泡盛にチェンジしてからもマダムから呈される華やかな料理と会話・話題が私達の時間をすっかり忘れさせられていまいました。〆に特製おこわともずく碗をいただき、旅路の仕上げとなりました。

2023-6-28 先日の沖縄本島梅雨明けとともに会食に伺う。オリオン瓶の鮮度も良く喉ごしに心地よい。自慢の人気定番メニューに加え、この時季しか味わえない珍しい食材をご用意いただき感激。赤瓜の一夜漬けはスナックパイナップルと相性よし。ドラゴンフルーツの蕾と四角豆の素揚げ、ミニマンゴーなど知らなかった沖縄の季節感がてんこ盛りでした。暑さでバテぎみだった下り坂の体調も、翌朝にはスッキリ。医食同源とはこのことかな?〜と夫婦で感謝🙌

2023-7-4　 JAL国内線機内誌📖7月号に掲載されたのを発見!

2023-7-20 ...

The best place I have eaten in Okinawa. It feels like the most loving mom made your favorite food. Only I have never taste something like this before. Generous portions, great price and the place is very beautiful....

Amazing Okinawan food restaurant; my friends arranged lunch here, and even called a few days ahead so the owner prepared a special vegetarian version for me, full of...