Taketora Shintoshin — Restaurant in Naha

4 overall. Small tweeks make it a 5.

Ramen was excellent. I wish there was a noodle firmness choice.

We sat for 15 minutes waiting to be sat when there was open seats. The family of four in front of us could have been sat at the private booth. Instead, they put them at the bar. We would have loved to been sat and wait, not standing at the entrance.

And it was the same song on the music, over and over again. It was just one song. Play...

初訪問。評判を聞いて気になっていたつけ麺屋さんへ。麺はコシがあり、小麦の香りもしっかり感じられて◎。スープは魚介系の濃厚タイプで、動物系とのバランスも良く、口当たりはまろやか。味が濃いのにクドさがなく、最後まで飽きずに食べられた。チャーシューも柔らかく、脂が甘くてうまい。卓上の割りスープで最後まで美味しく飲み干せたのも嬉しいポイント。店内は清潔感があり、カウンター席中心で一人でも入りやすい雰囲気。接客も丁寧で、気持ちよく食事ができた。ランチタイムはやや混んでいたが、回転は早め。今度は辛つけ麺やトッピングも試してみたい。つけ麺好きなら一度は訪れて損のない、満足度の高いお店。

First visit to this tsukemen spot after hearing great reviews. The noodles had a nice chew and a rich wheat aroma, which I really liked. The dipping sauce was thick and flavorful, with a good balance of fish and meat-based broth. Despite the richness, it wasn’t overwhelming — I finished the whole bowl easily. The chashu was tender and full of flavor, and the added broth at the end made the soup drinkable to the last drop. The shop was clean and had a relaxed vibe, with mostly counter seats, making it easy to drop by solo. Staff were polite and welcoming. It was a bit crowded during lunch, but the turnover was quick. Next time, I’m definitely trying the spicy tsukemen and some extra toppings. If you’re a fan of tsukemen, this place is definitely...

コロナ対策を全くしていない店舗。 感染したくなければ利用すべきではない。

つけ麺は定番化しててよく行く。安定した美味しさがある。味には文句はない。

しかし、このコロナ禍におけるオペレーションはいかがなものか。

間隔が広いとは言えないカウンターでは一人客同士を三人並べて座らせたり、マスク非着用のグループがいて大声で騒いでいても注意もしない。勿論、客が変わる度にメニューやテーブルのアルコール消毒はしない。混雑して、三密を避けるために外で順番待ちしている客の順番を抜かしても何も言わない。普通の感覚を持つ客は不安と憤りを感じて然るべき状況ばかり。

県民性的に幼い沖縄県では、些細なことでも客同士のトラブルに発展しかねない。バイトであれ社員であれ給料は貰っているのだから、プロ意識を持って対応して欲しい。

個人的にはマスク着用をしない、大声で騒ぐ迷惑な客は、他店の様に勇気を持って断るべきだと思う。それが客の信頼に繋がり、リピートに繋がる。

味に胡座をかいた接客を一度見直すタイミングではないだろうか。

追記

昨日、約一週間振りに近くを通ったので店内の様子を見てみたら、マスク非着用の酔っ払い集団がレジ前で楽しそうに大声で談笑。店員からは注意もなく放置。メニューも相変わらずアルコール消毒もなく使い回し。その他の客もマスク無しで固まって待機していたが、自分だけは感染しない、感染させないという妄想をしているのだろうか。

先日オペレーションに関して苦言を呈したところ、店舗からは今後改善をいたしますと店長名義で謝罪連絡が来ていたが、一切対応に変化なし。とりあえず謝っとけばいいだろう、的な連絡だと確信した。

必要以上にコロナを恐れる必要はないのかもしれないが、何も対策をしていない店舗が存在していることが恐ろしい。感染したくなければこのお店は利用しないに限る。

この店からコロナ陽性者が続出しても何ら不思議ではない。那覇市保健所の方はこういった店舗への指導を是非お願いしたい。こういった経営姿勢が...