Marugen Ramen — Restaurant in Nakagawa

今日は那珂川市にある丸源ラーメンさんにお邪魔している。みなさんご存知の通り全国チェーンのラーメン店で大衆受けするお店の一つだ😊店内は日曜日の夜だというのに大いに賑わっている。 入店してからまず愛想の良い従業員が出迎えてくれた。優しい笑顔で接客してもらった。嬉しいね☺️ その中お好きなお席にどうぞと言われ4人掛け席に座ってる自分が少し気まずい😳でもここは開き直るしかない。飲みまくって忘れよう🍺 コメントを書きながら既にビールは2杯目に突入している。つまみに唐揚げをオーダーして頂いているが、外はパリッとしており中はジューシーで美味しい😋こりゃ酒も進むわ😅 お客様の層は家族連れが殆どだ。一人来店のお客さんは今のところ僕だけとなっている。 メニューの中にお子様メニューがあるのも一つの理由かもしれない。お客さんが出ていくと新たに新しいお客さんが来店してくる。これだけの席が埋まってるのでこの辺りではかなりの人気店だと思う。 そして料理の提供が早いし、親切丁寧に料理を運んできてくれる。教育が素晴らしいのか働いているスタッフのクオリティーが高いのか🤔僕は後者だと思う。いくら教育してもダメな奴はダメだから…おっと😕これは余談だ😓 ビール2杯飲み干してしまった…次はハイボールだ。つまみも欲しいので餃子をオーダー🥟 のんびりしすぎかな😅 そうそう…ハイボールを持って来た従業員が少し元気がなく…接客業向いていないような感じだった…やはり飲食店あるあるだね。全ての従業員が最高のパフォーマンスを繰り出すお店を僕は今まで見たことがない。ある意味ホッとしている。 餃子を待ちながら締めを何にしようか考え中🤔定番の肉そばも良いし…担々麺もものすごく気になる。とか言ってるうちに餃子到着🥟いただきます。餃子も美味しい😋またまた酒が進む予感がして怖い😱あまり飲みすぎるとお店の人に引かれそうだ😅 でもでも一人だけどそれ以上にお金を落として帰りますからご勘弁を！ 入店してからどのくらい経つんだろうか…お店も少しづつ落ち着きつつある🤏おっと…年配のご夫婦が来店だ。席に座るや否や膝を曲げ腰を落として最高の笑顔で接客をしている。丸源最高だね😍そうそう、写真アップしてるけどラー油の入れ物が可愛い😍最初豆板醤かと思ってしまった。 さてさていよいよ本題だよ。締めを何にするか😕ラーメンから担々麺か🤔本来であれば丸源といえば肉そばですよね。でも気になるんですよ…担々麺が😓そしてチャーハンが… 担々麺だと多分ライスが欲しくなるし…チャーハン頼んだら担々麺食べられないし… よし、今日は担々麺だ‼️オーダー完了✅ とか言ってるうちに担々麺しびれる辛さの麻辣担々麺到着。いただきます。 まずはスープから…そこまで辛くない。でも山椒の味が際立ってうまい😋好きな味だな😍 丸源のびっくりは丼は小さいがその中に全てが詰まってるからその中身にびっくりするよ‼️やばいよね。うまいよね😋 ライスが恋しい🥰迷わずオーダー🥰 担々麺のスープが美味しい時はライス頼むよね🍚自分の中のあるある😓 ただいま担々麺のスープにライスぶっ込み中🍚 これがやはりうまい😋 もう既に入店してから1時間以上は経過しており時間は20:15になろうとしている。やっと店内は落ち着いて来たが…従業員の接客姿勢は変わらず威勢が良いのと丁寧である。正直…この勢いに押されて食べすぎたような感がある。 後3口。少し残して帰るかも😓 でも頑張った。 ご馳走様でした😋

★★★生ビール ★★ハイボール ★★唐揚げ ★★★餃子 ★★★担々麺...

ランチで利用しました。午後1時くらいだったので、割と空いていました。熟成醤油ねぎ醤油ラーメンを注文しました。ネーミングにねぎが入っているのでねぎは大盛りでした。出来上がりは、注文してから７〜8分でしょうか。卓上の揚げニンニクや調味料などを見たりしてましたので、待たされた感は有りませんでした。見た目は、概ね、メニューの写真通りです。具材についてですが、ねぎは新鮮でシャキシャキ感がありました。煮卵や支那竹は、下味はついてますがラーメンスープの味を邪魔しない味付けです。海苔も良いですね。チャーシューは、程よい厚さで、柔らかく、味付けも悪くはないです。何より常温なのが良いです。中には冷たいチャーシューをのせている店も有ります。肝心のスープですが、東京の醤油ラーメン（いわゆる中華そば）とは違います。丸源独自の醤油スープなのでしょう。クセになるような中毒性はないですね。まあ、普通の味です。それから、九州のラーメン屋なら置いてある紅生姜や辛子高菜はありません。たぶん、このラーメンには合わないのでしょう。代わりに野沢菜醬というものがあるようです。店員さんに言えば持ってきてくれます。この時は、残り少なかったのに補充することもなく出されました。コレは、どうなんだろうなと思いながら賞味しました。辛味はあるのですが、旨みがよくわからないですね。今度、行く時は、ちゃんと補充されたも...

味玉肉そばのチャーハンセットを注文。 料金は合計で1080円。

チャーハンは美味しかったけどラーメンの味は普通。 次は違う種類のものが良いと思った。

全体的にサービスレベルが低いと感じた。 まず調味料関係やお茶のピッチャーが1席おきにしかないが、アクリル板で席が区切られているので設置されていない席に当たると取れない。 全ての席に設置するか、席同士の間に全て設置できるよう考えるべき。 チャーハンは鉄板で熱々が食べられるものだ が、付属のスプーンが持ち手まで金属製のため器に立て掛けておくと熱くなりすぎて持てなくなる。 持ち手だけ気にするなど工夫が必要では。

極め付けはレジでどの決済が使えるのか表示がなくわからない。 QUICPayが使えるというのでお願いしたが機械が反応せず、レジ側で違う決済を選んでいたのではないかと疑問。

店員さんの数は多いのに多くのテーブルは片付いていなくて何のためにこんなに人を張っているのか疑問。 自分の席も隣の席も違うテーブルの商品が何度か運ばれてくるなどお些末な対応。

サービス面見...