Shina Soba Sampa Saita — Restaurant in Naruto

四国を旅したときに、前から気になっていたラーメン屋さんに立ち寄ってみました。私は田宮の三八には行ったことがあったのですが、こちらはお好み焼きもあると聞いたので、電話で予約をしてから行くことにしたのです。電話の応対がとても親切で、気分良くお店に向かうことができました。お店の方が「車椅子でも入れますよ。でもトイレに段差が一段ありますので、ご注意ください」と、細やかなところまで教えてくれたのは、本当にありがたかったです。お店に入り、車椅子をたたんで歩き出そうとすると、若い女性の店員さんが何も言わずにすっと私の右手を支えてくれました。そのさりげない優しさに、思わず涙が出そうになるほど嬉しかったです。友人も感動して「ありがとう」と声をかけていました。

お店は歴史を感じさせる佇まいですが、地元の人々に長年愛されていることがわかるような温かい雰囲気でした。夕食には少し早い時間でしたが、すでにほぼ満席で、次から次へと人がやってくる繁盛ぶりです。回転が速いので、少し待つだけですぐに席に着くことができました。

徳島ラーメンには、茶色いスープのものと黄色いスープのものがあるようですが、ここのスープは黄金色で、鶏ガラをベースにしたあっさりとしたスープです。こってりしすぎていないのに、奥深い旨味とコクがあって、飲む手が止まらなくなります。普段はスープを残してしまう私でも、ここなら最後まで飲み干せるほどです。小麦の香りが良い細麺はスープによく馴染み、とても美味しいです。トッピングの肉も、チャーシューのように見えますが、実は甘辛いすき焼き風の味付けがされていて、これがまたユニークでとても美味しいです。地元の人に「ミニソフトクリームを食べて帰るのが通だよ」と教えてもらったので、食後にソフトクリームを注文したところ、これもまた最高でした。

このお店の面白いところは、ラーメンだけでなくお好み焼きも一緒に楽しめるところです。大阪出身の友人は「ありえない組み合わせだ」と笑っていましたが、これは日本のどこを探しても見つからないユニークなスタイルだと思います。ラーメンをおかずに、お好み焼きを食べる、という人もいると聞きました。私もラーメンを小盛にして、お好み焼きも注文してみました。お好み焼きは自分で焼くスタイルですが、希望すれば焼いてもらうこともできるそうです。キャベツ少なめで、生地が多い昔ながらの素朴な味わいで、金時豆が入っているのも珍しいと感じました。お好み焼きのソースの絶妙な酸味とラーメンのスープの塩加減が、どちらも素晴らしく、最高の組み合わせでした。

長年通っている地元の人々にとって、このお店は子供の頃から変わらない、安心できる故郷の味なのだと思います。私にとっても、今までに食べたラーメンの中で、一番好きな味かもしれないと思うほど衝撃を受けました。日本のアニメに出てくるような昔ながらの食堂の雰囲気がとても心地よく、店員さんのきびきびとした対応や、看板娘さんの元気な笑顔も、このお店の大きな魅力です。

お店の場所は少し分かりにくいですが、駐車場は店の横と少し離れたところにもありました。お店自体はそれほど大きくありませんが、店内はとても活気があって、様々な年代の人々で賑わっていました。これからも変わらない味とサービスで、地元の人々に愛され続けるお店であってほしいと思います。私もまた徳島を訪れる際には、必ず立ち寄...

Stumbled onto this place and was very happy. Lots of locals and place was packed. Only had to wait a few minutes though as there was a fast turnover. Got the shinosoba niku iri (ramen with lots of meat) large size. Soooo good. Shoto has great flavor. Tons of meat. Always looking for the perfect ramen and this was amazing! ...

鳥だしがトンコツより優っていて、一般的な濃い味徳島ラーメンよりあっさり目。とはいえ、しっかり唇コラーゲン💋。 徳島ラーメンの特徴的な肉も、ここのは見た目からしてロースのチャーシューなんだが、実は甘めのすき焼き味が染み込んでいて、ストレートが来た！と手を出したら、バックスピンがかかってるじゃん🤭と打ち取られた。 ラーメンのサイズは、小盛 大盛 特盛で、それぞれ、1玉、1.5玉、2玉と教えてくれたが、香川坂出のうどん屋で、大を頼んだら食べ過ぎたカエルみたいになったばかりなので、小にしたら、小腹が空いた時のしっかりサイズくらいだった。一般の３／4くらいかな。かと言って、大にすると、やっぱり1.2倍くらいになっちゃうから、肉ラーメンなら小、普通のラーメンなら大が、よい腹具合。 麺の硬さは、柔らかめ。このお店50年くらいしてるというから、要するに、昔の味だけでなく、昔の硬さまで維持してるのでしょう。それはそれで、そうわかれば、あとは、２回目に硬めに出来るか聞いてみる。

接客は、じつに老いも若きも皆んな明るくキバキビ はきはきと、気持ちが良いです。ふだん大して気にしない僕も、優良店！太鼓判押しです。 外で10人くらい待っている最後にならんだら、中からスタッフが出てきて、「皆さん...