麺屋 一照 — Restaurant in Neyagawa

深夜に営業しているのはありがたい！ あっさりラーメンと餃子を注文。 ラーメンは、まずはスープがぬるい。 昔ながらの味と書いているだけあって、その通りほっこりする味です。 麺はストレート麺ですが、少し粉っぽく、スープがぬるいから麺もどんどん冷めてきて、麺が伸びるのが早い。 メンマにもこだわりはなさそう。 青ネギがたっぷりめに入っているのは嬉しい。 トータルすると味は素人レベル。しっかり勉強すればまだまだいくらでも美味しくなるはず！

店主の物腰の柔らかい接客が最高によかった！だからこそ是非頑張ってほしいお店です。

一品ものをちょっと置いてて、ビールにチューハイに日本酒もあるのは嬉しいですね！

お酒メインで次はお邪魔してみたいかな。

もっと味に磨きをかけて頑張って下さい！

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2回目の来訪。今度はこってりラーメンを。

今回も深夜の来訪。 前回と違って、若い団体のお客様がいらっしゃり、ほぼ満席でした。 店主が1人汗だくになりながらバタバタと料理をしておりました。 私はこってりラーメンを食べれればそれでいいので、「後回しでいいですよ。」と声を掛けて、非常に申し訳なさそうに店主がお礼を言ってくれました。

10分くらいかな。 注文したこってりラーメンと唐揚げが出てきました。 忙しそうだったにしては結構早く出てきました。 唐揚げは胸肉でうすい衣（衣が纏ってないところも多々あり）で、下味は濃すぎずいい味付け！ ラーメンはスープがドロっとするくらいの濃度で、流石はこってり！という感じ。

前回のあっさりのときより、スープの温度は良く、麺は少し固かったかな。まぁそこまで気になる程でもない。 スープの味は。。。脂っこい濃厚さだけで、コクや旨味が少ないな。もう少し色んな野菜も入れてスープを炊き上げれば更にコクが増すと思うのだけど。

まだまだ改良の余地はあるラーメンだと思います。

最後に「バタバタしててすみません」の言葉もあり、気持ちのいい笑顔のする店主のため、満足して帰りました。

使い勝手のいい時間帯の営業をされているので、...

あっさりラーメンを注文した。 麺の硬さ、スープの濃さがちょうど良く美味しい。 具はチャーシューではなく豚バラ肉。それと煮卵半個、ネギ、メンマ。 店主さんの感じがとても良かった。

一点だけ残念なのが、夜は近所の人達が居酒屋使いをしており、自分以外みんな常連で顔見知り。楽しげに談笑している。初めて行った身としては若...

皆さん素人に毛が生えたとか可愛そうなこと言ってますが、そんな事ありません。こってりはキレもよくくさみもなく私は好きです。 マスターの愛想もよく、一品料理も美味しいです 勿論、いい素材と言うわけではありませんが、美味しく作ってると思います｡ 私は日本酒が好きで、色々おい...