Yamaki — Restaurant in Nihonmatsu

Awesome soba with miso soup and porc. The porc is absolutely delicious (and I am French, I know about delicious porc!). I love this place. Cheap and delicious. If you are not far away from it, do not...

福島県二本松市にある中華そばのお店です。 住宅街の小路にあり、隠れた名店と言った趣き。 【駐車場】近くに専用の駐車場が6台程有り有り。少しスペースが狭い為、大型車は注意。

店の前からもう良質な出汁の香りが漂っております。 メニューは中華そばが中心ですが、味噌ラーメンや変わり蕎麦もありました。 今回は『チャーシュー中華そば』を注文。 出て来て先ず思ったのが『めっちゃ美味しそう』。こんな中華そばが食べたかったと言うツボを心得た見た目です。 麺は中ストレートで喉越し良好。出汁の効いた醤油スープとよく絡まって美味い。メンマ、カイワレ、そして大判の柔らかなモモ肉チャーシュー。まるで低温真空調理をしたかの様なしっとり食感。 メニューによってはバラ肉チャーシューを使っている様です。 注文時に、チャーシューの種類を選べるのも、幅広い年齢層に対応していて有難いですね。 しかもそれでいてコスパも良い。 後味スッキリにまとめてあるので、飽きさせない味。足繁く常連さんが多いのも納得ですね。 大変美味しく頂きました...

今回初めての来店です。 入口横にテイクアウトチャーシューの棚あり。席に着いてメニューを見ると、1番上にチャーシューメンが載っていて、チャーシューに自信あり…！という感じ。 それなら、ということでチャーシューメンの醤油を注文。バラ肉かロース肉を選べます。今回は合盛りにしました。

5分ほどで着丼。 薄らピンク色のチャーシューが美しく、これだけで仕事の丁寧さが窺えます。 スープはあっさりながらも奥深い旨味があり、細めの多加水麺と良く合っています。 そしてチャーシュー！これがとにかく美味しい。しっとりと柔らかい食感、スモーキーな香り、脂の旨味、食べ進めていくうちに少しずつ香りと脂がスープに溶けだしていき、味の変化を楽しんで…あっという間にスープまで完食してしまいました。

店内BGM等なく、静かで丁寧な接客なのも個人的に好感。

自宅から遠い事だけが残念すぎる！ 絶対また行...