拉麺厨房福麺 — Restaurant in Niigata

平日ランチで利用。 店の外観、内観とも古く、傷みが見られる。

ランチには相当遅めの入店だったため、先客は自分の入店と入れ替わりに退店し、貸し切り状態だった。

平日はワンオペなのか、そこかしこに前客の食器の片付けが間に合わず、残っていた。

店は券売機方式で、今日は「男の福麺」を選択。 チケットを店員に渡す際、普通盛、大盛、特盛を選べる。（同一料金） ありがたいサービス。お店が大丈夫なら続けて欲しい。

約10分で運ばれてきたのは、煮干と醤油の香りが立つ、スープの色がやや色が濃いめのラーメン。

とは言え、スープは見た目ほどしょっぱくなく、極太ちぢれ麺は短めでモチモチした食感。 煮干の香りはするが、えぐ味や生臭さはなく美味しかった。

ゴロッとした角切りチャーシューはトロトロした食感。 バナーで炙ってあるので、香ばしい。（悪く言うと焦げている）

ラーメンは美味しかったので、次回は別のメニューを試してみたいが、店内の清掃がもう少し行き届い...

平日の12:20頃に到着

券売機で男の福麺（1050円）を購入 広い店内ですが、この日の客入りは6割程度でした。

カウンターへ座り食券を渡すと 「並盛〜特盛まで無料で麺量増やせますがどうしますか？」 との事で、大盛りをお願いしました。

15分ほどで着丼。

スープは醤油感が圧倒的に強いので、飲むには向かない感じ。 豚は小さめにカットして焼いてあるので、風味もたっているし温度の調和もあって美味しかったです。

イマイチだったのが麺。 個人の好みもあるのでしょうが、此方は加水率高めのプリプリした太麺。 太麺を芯まで茹で上げる為に茹で時間がかかるのは分かりますが、そのせいで表面は既に伸びてるような微妙な弾力でした、、、

正直この麺だったら「男の福麺」は、もう食べなくていいかな、、、

他のメニューは太さなどが違う麺を使ってると思うので、そっちの方がオ...

前々から伺いたかった福麺さん。 息子様が行ったことが無い店舗が良いとの事で,13時前に訪問。 先客,後客ともに無く,貸し切り状態だった為,提供が早く有り難かった。

お腹が減っていたので,2人とも二郎系の男福麺の一択。 私…男福麺(野菜少なめ) 息子…男福麺(野菜普通)

どの店舗でも同じですが,モヤシには醤油タレを掛けて,濃さを増す。 味玉,チャーシュー,メンマはどれも食べやすく味か染み込んでいる。 背脂は大粒が好みですが,こちらは小粒ながら甘味あり,コクがあり美味しかった。

お店の位置的に中々,行きにくいですが,私と息子の好みだったので,また伺いたいと思い...