麺屋 米 — Restaurant in Niigata

粋翔さんの新店にやっと行けた！ オープンから何度か挑戦しましたがさすが話題のお店は混んでて断念💦 今回は休みの日で夜のオープン間際だったのですんなり入れました😀

【店内】 以前こちらでやっていたラーメン屋さんにも来たことあるのですが、厨房から何から内装変えていて驚きました😳 6人掛けの小上がり、2人掛けのテーブル席、中央に1人掛けのカウンターと中々面白い作りですね😀 できたばかりなので綺麗だし和風でお洒落な雰囲気も良きかと思います🌟 ただ、店内広くて入り口まで遠いので厨房に人固まってるとご案内にまで手が回らなそう。 名前記入するとか、待合に番号振って順番に座ってもらうとか、食券にするとかしないと待ちの順番で手違いが起きるかもです🙏 （特に新オープンでバイトさんたちも慣れてないですから）

【席】 １人で行ったのでカウンターにお通ししてもらいました✨ メニュー表が目の前に…なるほど。 もはやラーメンに秋葉区の地名をつけてるわけですね😳 かなりコアな地名まで… あ、店名が『米』で秋葉区産のお米使ってるから農地の地名になってるのかな？？ これは地元の方とか詳しい人じゃないと分かりにくいかも😅 メニュー表がクリア版に入ってる形なんだけど斜めって立ってるので裏に気づきませんでした💦 直立式か見開きメニューにした方がわかりやすいかなと思います✨

お箸、おしぼり、お水、コップ、あと粗挽き胡椒が席についてました。 わざわざ取りに行かなくて良いのはありがたい。 ただ結構しっかり高級感のある作りなのでおしぼりはタオルだと嬉しいかな〜😂 せめてもうちょい厚手のやつ🥺 やっぱおっさんは顔拭きたいww じゃないけど、着座して店員さんとのやりとりゼロで呼ぶってのがちとハードル高いのかな〜なんて思いました🙇‍♂️

【食事】 結局迷ったあげくいつも粋翔で食べ慣れた生姜醤油系でいくことに。 『荻川』の味玉、チャーシュー増の『特製』で。 そして店名に反しちゃいけないと思いもちろん『米』も！ こちらは『卵黄飯』にしました✨

そこまで待たずに着丼。 またそそる見た目ですね〜 卵黄飯は見た目から当たりだな🎯 ただの卵黄じゃなく漬かってる様子☺️

見た目は特製にしただけあって具沢山🤭 スープは…粋翔さんの生姜醤油って感じで濃くて好きな味😆 生姜感じないっていうのもあったけどちゃんと風味ありますょ？ 濃いってレビューも多いけどご飯が進むラーメンなんだから濃くて良いと思うけどな〜。 そもそも肉ジンジャーはご飯付きだし🍚 こっちのもいっそご飯付きにすれば良いのでわ🙆 メンマもチャーシューも味濃くて卵黄飯が進む〜🍚♪ そして卵黄漬けもまたご飯進むから途中足りなくなるのかと思ったけどなんとか1杯ですませました👍 麺にも工夫してある？？ 色が濃い気がするし味もめっちゃ染みてる感じがしたような…

【総評】 味とかは楽しみ方知ってる者からすれば 星5つ❗️飯ものの多さにもワクワクしたし、背徳飯とか升飯とかいつか挑戦したい期待感もよき👍

雰囲気も新しいお店って感じで活気あるし良いのですが、1番気になったのは入り口から遠い厨房、導線、待合いの順番システムかな。

スタッフさんたちが慣れて動いてくれたら良くはなるかもだけど、あの広さだと誰がやっても気にならないような形にできた方が良いかもしれないです🙏 あとはこれから細かいこだわりとか工夫とかも発信していけたらもっと伝わるかなと思います♪

気づいたらめちゃくちゃ長文になってるけど期待も込めて書き残させていただきました😊...

秋葉の麺屋粋翔の系列店が荻川にオープンしたので行ってみました。最初は休日のお昼に行ったのですが、行列をなしていた為断念。 後日、平日の夜にお邪魔しました。入り口からすぐ左に行くと小上りの席で、まっすぐ行って奥がテーブル席。小上りの席とテーブル席の間には高めの壁があります。 平日の夜でも半分以上席は埋まっていました 今回は、私は荻川（生姜醤油拉麺）と背徳飯、連れは金津（背脂煮干し醤油拉麺）を注文。 注文時、荻川等知名のラーメンの通称を伝えるのか、生姜醤油拉麺とかをストレートに伝えるのか迷いました。後者で伝えてみましたが、「荻川と金津ですね？」と言われたので、知名での注文でも通じるようです。 生姜醤油拉麺ですが、スープはきりっとした醤油の中に生姜の風味・香りがあって美味しい！今まで長岡に行って生姜醤油ラーメン食べたことありますが、本場に遜色ないくらい私は好きな味でした。 麺は中細ストレートでスープが程よく絡んで良いですね。 背脂煮干し拉麺も食べてみましたが、煮干し感あるスープに背脂たっぷりでこちらも美味い！ ちなみに麺は本場のように太め。 どちらにも言えることですが、ちゃんと熱々の状態で提供されてます。ラーメンは熱々が美味いですからね、流石です。 ただ、どちらも味は濃い目なんで、その辺が気になる人はいるかもしれませんね。 背徳飯はチャーシューたっぷりなんですけど、チャーシューに対してご飯は少なめのように感じました。ご飯もう少し多め...

「麺屋 米（めんや こめ）」は、2025年4月24日に新潟市秋葉区車場にオープンしたラーメン店で、地域密着型のラーメンブランド「MENYA ISSHOW GROUP（麺屋 粋翔グループ）」が手がけています 。店舗のコンセプトは「新潟の米文化を味わえるラーメン屋」で、地元・秋葉区の素材を活かしたメニューが特徴です。また、秋葉区の各地域名を冠した「THE 秋葉区らーめん」シリーズを展開しています 。 

⭐️⭐️⭐️小学生以下はお子様ラーメンオーダーのみ一杯無料となります。

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🍜 主なメニュー • 荻川（生姜醤油拉麺）：芳醇な醤油の香りに爽やかな生姜が重なるスープが特徴。中細ストレート麺がスープとよく絡み、コクとキレのバランスが絶妙です 。  • 金津（背脂煮干し醤油拉麺）：濃厚な煮干しスープに背脂が加わり、マイルドで深みのある味わい。平打ちちぢれ麺との相性も抜群です 。  • 小合（ワンタン生姜拉麺）：生姜醤油スープに大きなワンタンがトッピングされた一品。ワンタンのちゅるちゅるとした食感とスープの相性が良いと評判です 。  • 新関（ワンタン背脂拉麺）：背脂が浮かぶ濃厚なスープにワンタンが加わり、ボリューム満点のラーメンです 。...