Ｎｏｏｄｌｅいたば — Restaurant in Niigata

開店一周年記念醤油RAMEN500円とのことで火曜日に久々に行って来た。 結構な行列待ちになっていた。 手違いで麺が届かないミスをされていて自分より後方に並んでいる人達には店主が説明をした上で帰って貰い、結局営業中には間に合わないとのことで途中で営業を打ち切るトラブルが起こっていた。 醤油チャーシューRAMEN大盛りネギ抜き麺硬めを注文。 並んでから着丼まで一時間以上掛かった。

早速レンゲがついておらずレンゲ下さいと頼む。 普段チャーシュー麺は高くて注文したことがなかったが今回は700円、大盛りでプラス150円合計850円なのでお手頃につき初めて注文したのだがこれがチャーシュー麺？って疑いたくなる位の少ない量。。。 記念期間だったからバレないようにわざとチャーシューの量も減らしたのだろうか？と言いたくなるくらい少ない感じがした。 レアチャーシュー二枚は通常の醤油でも付いているトッピングだからまぁ良いのだが、もうひとつのバラチャーシュー？の方が本当に薄い。枚数、量も少ない。 スープの熱で脂身が溶けるとほぼ何も残らない。 食べ応えが全くない。 今回は850円だからまぁ仕方ないと自分を宥めたが普段もこの通りのチャーシューの量なのだとしたらこちらの店でチャーシュー麺を注文するのはオススメしない。

そして食べ終わった後、何か物足りなさに気付いた。

写真でも分かる通りメンマの入れ忘れ。

忙しいのは分かるけども。 そもそもレンゲも付け忘れてるし。 昨日今日オープンしたばかりの新規開店じゃあるまいし一年もやってきてまだそんなミス連発で起こします？ 麺も届いてないって言うし。。。 普段より混むことも想定出来ないんでしょうか？

忙しいのは分かってるけどこっちだってわざわざ店まで足を運び行列に並んで金を払って食べに来てるのにトッピングが欠けているのはどうしても許せなくて列の呼び込み、配膳担当の女性店員を呼びメンマってもう付かなくなったのでしょうか？若しくは500円だからこの期間メンマは付かないようにしてるのでしょうか？と尋ねると、いやそんなはずは…確認します。と。

店主が厨房から今からじゃ遅いっすよねーって半笑いで言ってきて唖然とした。 店内に響き渡る大きい声だし雰囲気的にこっちが怒るわけにもいかず全然良いですよとお世辞を言うしかなく。 そこから他の方のラーメン作りが始まりタイミングも悪くこちらのことは一切放置で不安な気持ちにさせられた。 多忙なのは分かるけども。 食べ終わり、後にも待ちの列がある状態でずっと席にいてとてもいたたまれない空気にちょっと罪悪感が出てしまった。 少なくとも5分は放置時間があった。 どうして良いか分からない5分は長い。 後続の目も気になるし。 店主の他に厨房で調理サポートの女性一人と呼び込み配膳の女性一人、計三人で店を回していた。 店主が忙しいなら女性店員のどちらかがメンマ持って来ても良いんじゃね？とも思った。 特にこっちが最初に呼び止めた配膳の女性店員、店主に言いに行ってそれで終わりとかおかしくないか？ 列の整理、丼の配膳、忙しくて？ いえ、あなたその時何もしていませんでしたよ。 こちらは様子見てましたし。 厨房横で立ってましたよね。 店主と調理サポートがラーメン作りしてて手が離せないならまずあなたが動くべきなのでは？ ぼーっと立ってる暇あるならあなたが店主に確認してメンマくらい小皿取り分けて持って来てくればよろしいのでは？ そんなこんなで放置、迷惑客扱いをされてる感じが伝わり悲しくなったので流石にもういいかと席を立とうとする頃やっと手のすいた店主が小皿にトッピングするはずだったメンマを持って来た。 軽めのすみませんでした。一言だけ。 心の籠っていない、面倒くせーな感満載の謝罪。何なら半笑い。 勿論通常トッピングで乗るメンマ2切れだけが小皿に置かれただけ。 特にサービスがあるわけでも値引きがあるわけでもない。 極論サービスや値引き欲しさで言ってるわけではない。 サービスがあればやっつけ仕事の謝罪でも許すかと言われればそういうことではない。 一番欲しいのは心からの謝罪、今後同じミスをしないと言う心掛けが聞きたかった、感じとりたかった。 忙しいことを理由にミスりました。だからしょうがないだろ、ただでさえ色々と問題が発生して忙しいのにそんなことくらいでいちいち呼びつけて指摘するな、さっさと帰れよって言いたげな言動が伝わってきた。 美味しく感じることも出来ず後味悪い中でメンマを急いで口に放り込み店を出ようとしたらまた半笑い、冷ややかな目。すみませんとは言うものの全く誠意が伝わらない。 過去何度も行っていたけど今回のことでかなりショックを受けてしまった。 帰りの車中は怒りと悲しみで辛かった。 もう暫く行かなくても良いかもしれない。 下手したらもう二度と行かないかもしれ...

丁寧な仕上げでファン多数の麺屋さん 荻川の駅裏のロードサイド店舗だが、やや立地悪く見つけにくい、複数のテナント共有の無料駐車場が店前に有る。 店舗はその中でもシンプルで綺麗な内装で近くまで来れば見つからないことは無いと思います。 白基調で洒落た内装、入り口入って右手券売、左手小上がりのテーブル席、奥に厨房、厨房前カウンター８席ほど、券売機の横に水とナプキンのセルフ、奥にウエイティングと小さなテーブル席というコンパクトだが多彩なイートインスペースが有る。 券売機で醤油RAMEN1000をポチってカウンターへ着席。 厨房に大将と補助のホールスタッフ2名という陣容。大将が店内の仕切り指示を出してスタッフ動かすのでホールはやや後手気味か、、 程なく着丼。 美しく整麺され醤油の茶色いスープにピンク色のチャーシューと海苔が映える。 スープは切れ味の有るカエシを丁寧な節出汁と地鶏等の動物系脂で割り仕上げてあり香り良し、塩味と旨味のバランス良く醤油のキレと鶏出汁で旨味のコクも高くどんどんいける。麺は加水率の高い中太半縮れのかんすい全粒粉でプリップリの歯応え、やや柔い仕上げだが、ボリュームのある麺を丁度よい軟さで仕上げてあり食感も良くそして旨い。 醤油ラーメンは定番だが丁寧に仕上げてあり満足度の高いランチでした。塩や流行りの貝系出汁の別フレーバーも有るので次回試してみたいと思います。 ご馳走さまでした。

結局何度か再訪して塩山椒RAMENにトライ、山椒の香りと風味をしっかり立たせた美味しい塩ラーメンでした。ご馳走さまでした。

※他クチコミ見ると新潟では価格が高いとか意識高い系とかと評している人が多い印象ですが、別に高くはなくむしろ品質に対して安い設定かと思いま...

カフェの様な見た目店舗に店内も綺麗 素材に拘る店らしく醤油、塩メインのラーメンでも高価格帯 入り口狭い所でメニュー豊富というか多様な券売機店の問題で混雑時選び難さ有 常連以外初見でもボタン場所分かり易い工夫をした方が出入り良くなるのでは 駐車場店前の共同で台数不安定線消えかけ19? スマートニュースでは29らしく店前以外もあるのかも カウンター7 テーブル2人...