Hiyoko — Restaurant in Niigata

学生の頃荻川駅を利用していましたので、お店の存在はずっと存じ上げていました。 それよりずっと以前、物心ついた頃から営業されていたと思いますが、数十年かけてようやく伺うことができました。 17時過ぎにお電話で、評判の唐揚げの持ち帰りをお願いすると、優しい声色のご店主が「半身がよろしいでしょうか？切ってあるものがいいですか？」と穏やかに。 切ってあるものをお願いし、予約時間にお店に伺うと、予想より広く心地よい照明の、なんとも味のある素敵な空間。 唐揚げもカラッとこうばしく揚がり、シンプルな塩味に鶏肉の旨みを味わえます。厚めに切った輪切りのレモンも付けてくださって、絞っていただくとカリカリの皮とホクホクの身の旨さが引き立ちます。 こんなに美味しい唐揚げをいただけるお店だったなんて！またすぐにでもうかがいたいです。 ごちそうさまでした。長く愛される理由が分かる絶品唐揚げですよ。

2025年8月とある木曜日。この日も電話で唐揚げの切ってあるものをお願いし、おうかがいしました。 暑い中、ご主人はほがらか穏やかにご対応くださって。やはり唐揚げはカラッと、シンプルな塩気と鶏の旨味が詰まって絶品です。酷暑の中申し訳ないと思いながら、美味しいお料理をまたお願いしたいと思ってしまいます。いつ...

兄と相方は怪しい怪しい と言って行きたがらなったのですが 私が強引にꉂ🤣𐤔

塩とご主人の腕で作られていて、 誤魔化せないお料理でした。

ぶつ切りの塩は初めて食べたのですが、 薄衣にお塩がたまらなく、衣は本当に凄かったです。

お時間をかけて、腕、目、菜箸の感じで揚げている感じでした。

シンプルイズベス...

閉店間際でしたが,テイクアウトでレバー、皮、若鶏を塩で焼いていただきました😊 安すぎ！！と声に出したいくらい安いけど。味は絶品でした。

店主のお父様が優しく対応してくれました✨今度...