麺屋 Aishin 河渡本店 — Restaurant in Niigata

バイトのお兄さんがそこの真ん中に座ってくれと、何処も空いてるんだから 端っこでもイイのでは？　汚ったないテーブルにボロボロの椅子に座る。店の中は清掃が 行き届いていないのか汚くてしょうがない。 味噌ラーメンを注文すると3種類の味の中から選んでくれと云うので海老味にした ついでにジャンボ餃子5個入り注文して待つ、ハエや何かの虫がまとわりつく 小さめの海老の頭が一個乗った海老味噌ラーメンが来た。餃子は後から遅れてきた かなり温いスープ！　何年振りか忘れたが久しぶりに不味いラーメンを食った💢 餃子はバイトのお兄さんが持ってきた専用餃子のタレをつけて食べるが💢不味い！ 温いスープのラーメンは他の餃子の味迄も不味くさせるのか⁉️ ...

土曜の開店直後に入店。 本当は近くにある燕系の店に行く予定だったのだが、時間になっても開く気配なし。 貼り紙も何もないが、これは休みだろうってことでプリプリ怒りながらも急遽こちらに。 こちらは古町にできたばかりの頃に一度行ったきり。 海老寿久坦々麺を注文。 追いリゾットが60円で付けられるとの事なので、そちらも注文。 10分ほどで着丼。 見た目きれいでいいね。 まずはスープを。 坦々麺ながら辛さはほぼ感じない。 その代わり、なかなかの甘さが口の中の支配する。 なんで新潟の坦々麺って甘いのとかしょっぱいのとかが多いの？ 坦々麺って辛いんじゃないの？ 何なのー？？ なんてまたプリプリしながら中細麺を啜る。 汁が飛ばないようになのか、かなり短め。 まるで家系の麺の様な短さ。 スープの甘さはかなり気に入らないが、海老の旨味がしっかり出ていて美味しい。 挽肉もいいね。 途中で卓上の山椒を入れてみたが、それほど変化は感じられず。 麺が無くなったら、いよいよご飯にスープをかけてリゾットに。 チーズ好きにはたまらないね。 甘い甘いと文句を言いつつも、結局スープまで完飲。 美味しいよ。 美味しいけど、この甘さを辛さに変えて欲しい。 そうすれば文句なく星...

2023年1月久しぶり訪問シリーズ

愛心さんも実に6年ぶりの訪問です。 非常に麻婆麺が人気の愛心さんですが、 背脂ジョニーと黄金煮干し系を良くいただいていました。

今回は麻婆麺と思っていたのに煮干しのキーワードを見たら、やっぱり我慢出来ません！ 背脂も入ったら美味しそうなので 黄金背脂中華そばをオーダーします♪

Negiccoのポスターを眺めながらしばし待ちます。平日なのに次々と来店有り、人気店ならではです。

ラーメン到着です。

スープから煮干し風味が漂って来ます。 細麺ストレート系な麺と背脂煮干しが あっさりながらしっかりとした旨味を感じるラーメンです。

チャーシューはレア系かな？やや薄くてしっかりしてる食感ですね。

背脂だけどあっさりなので毎日食べられるラーメンでした。

次は麻婆かやっぱりジョニー系かな？ 楽しみにお邪魔します。 ご馳走様でした♪

2023年5月

麻婆食べて来よう♪と思ったのに 背脂ジョニーを注文してました。

濃いめな醤油スープと背脂 美味しいんだけど、これじゃ無きゃダメ感を感じず。

個人的な好みとして、麺が普通な印象で 麻婆に合わせた麺なのかな？

次回こそ麻婆麺を頂いて確認してみ...