Hase Bakery — Restaurant in Niigata

Tried four different types of bagels: double chocolate, brown rice flour (essentially a wheat bagel), cranberry coffee and caramel (CCC)l, and green tea azuki bean and rice flour dumpling. The best part of the bagels was how the bakery fuses quintessentially Japanese tastes into bagels. The brown rice flower was mild, chewy, and delicious. The CCC bagel had an excellent balance of each flavor in every bite, and it was superb after toasting, the caramel bits getting all melty and even more delicious. The double chocolate sounds super decadent, but it was actually quite light when compared to chocolate bagels in America. The green tea bagel was by far and away the most Japanese of all the bagels, the dumplings being super sticky, melty, and ultra chewy after about a minute in the toaster oven. Each of them was an excellent pair with black tea or a cup of coffee. The only concern I have is for those that are used to the heartiness and dense texture of western style bagels. When eating Hase Bakery bagels, the crust was crispy and had the luster of traditional bagels, but the body had the texture and weight of a brioche. I’m curious to try more and see what some of the more adventurous bagel...

平日の11時に訪問。 駐車場は店前に3つだけ。 隣の店の駐車場とかなり近いため、 大通りからではなく脇道から出入りしたほうがいいです。

店内は木を基調とした落ち着きのある雰囲気 ベーグルは10種類以上あり、どれも商品名を見ただけでこだわりや美味しさが伝わってきました。 （値段はどれも200円前後）

せっかくなので変わったものをと購入したのは ・レモンクリームチーズベーグル ・さつまいも小豆ベーグル

「レモンクリームチーズベーグル」は生地のもちもち感とレモンクリームチーズの酸味と相性がバッチリでとても美味しくいただきました。

「さつまいも小豆ベーグル」はサツマイモと小豆がベーグルの水分を吸ったのか、それともあえて生地に香ばしさを出すために硬めにしてるのか分かりませんが 個人的にはハード系の生地はパンとの差別化がなくなるため レモンのベーグルのようにもっちり生地の方が良かったなと思いました。

お店に並んでいるベーグルはどれも個装されてるため、 出先でそのまま食べやすいし、プレゼントにもいいし、 パサつきも防げていいと思います。

次に行った時は生地の美味しさをダイレクトに感じれそうな 「プレーン」「レーズン」「紅茶系」あたりを買うつもりです。

気になった点は、平日の11時に行って各種類が2個づつしか売ってなかったこと。 売り切れが早そうなので午前中に行...

10時半頃に伺ったところ、ベーグルがたくさんありました！

さつまいも小豆ベーグル🥯259円 あんこクリームチーズベーグル🥯270円 チーズキーマカレーベーグル🥯259円

もちもちで歯切れの良いベーグルです。むぎゅっとした、噛みごたえはありませんが、ふわふわしすぎず、パサパサ感もなく、美味しかったです。小麦の風味も◎ フィリングは他店に比べると若干少なく感じますが、生地とのバランスが丁度良いのと、お手頃価格なので気になりません😊

翌日、ベーグルをリベイクしたところ、表面パリっとして、もちむぎゅ食感になって、より好みの味になりました🥯

粒あんが好みの味だったのと、抹茶生地もおすすめとのことなので、次回は抹茶とあんこのベーグルを買...