Hitofuku Korean Restaurant — Restaurant in Niigata

料理人である奥様のお子さんがアレルギー持っているそうで、 化学調味料や防腐剤を極力使わない料理 を作っています。 私もアトピーなので本格的かつ健康的な韓国料理が食べられて、嬉しかったです。 今まで食べた韓国料理の中で 個人的には1番本格的でした。 冷麺は茶色い麺でスープは薬膳の味がして 身体に良い感じで全て飲みました。 料理の詳細を聞くと、 冷麺のスープは韓国の食材や薬味を発酵させたり、すりおろしたりして作る秘伝のスープだそうで、 上にケナリの漬物が乗ってました。 ケナリは初めて食べましたが、 フルーティーな味で美味しかったです。 チヂミはじゃがいもや山芋などをすりおろして焼いてるそうで、重さがなくサクサク食べられました。 本格的な韓国料理は日本食より健康になりそうな気がしました。 今度は他のメニュ...

とても親切で優しい韓国人の女将さんがやってる韓国料理屋さんです。女将さんいはく砂糖や化学調味料を使っていないとのことで韓国で日常的に食べられている家庭料理がメインとなっていました。とても美味しいですし、メニューの種類が豊富でした。また店内には少し前のK-POPアーティストのポスターや韓国ドラマのポスターなどで埋め尽くされており、トイレにも同じようにありました。本当に居心地が良く何時間もいれました。今回苦手だったマッコリを勧められて飲んだのですがすごく美味しかったので苦手な方是非挑戦してみてはいかがでしょうか！！また訪れようと思います。...

コロナ禍の為、完全予約制、一組だけにしているそうです。予約してランチに行きました。 店の雰囲気は新大久保の店のように、元祖韓国アイドル写真やカレンダーが貼られています。 料理も予約時点で予約された方がおすすめです。ユッケジャンを食べましたが、美味しいかというと、これ一品だけでは判断出来ないです。キムチは美味しかった。 本当に韓国好きなら店主と楽しめます！ 韓国の田舎にある夫婦でやってる店って言う感じです。 早く飛行機に乗れる世の中に戻って欲しいと言われていました。本当に私も同感。 今時期はランチより、夜にグ...