Marugen Ramen — Restaurant in Niiza

(以下は個人の感想です)

一昨年の夏頃は確か夕方。入店すると彼方此方のテーブルが明らかに片付いておらず、店員一人がせっせと急いでいた。

指示出しが無能なのか人手不足なのか、非常に汚い印象を受け「これはハズレか」と、一抹の不安がよぎる。

それはまあ構わないとして、窓際の良い席へ案内され着席すると、メニューを一通り眺め注文。「どっかんネギ」という文言に期待を膨らませ、鉄板チャーハンも一緒に選択。

少しずつ片付いてゆく各所テーブルに目をやっていると、さっそく料理が運ばれてきた。空腹も調味料なり、待ってました。

ラーメンを見た私は「え"っ…」という声を溢してしまう。店員の女性を見ると、？？？といった顔をしている。

どっかんネギとは随分と名前負けしたネギラーメンである。例えると、乳児の拳程の量だ(笑)。

「どっかーん！！」と脳裏で炸裂する何かがあるも、店員さんは悪くない。仕方無い。

普段より博多とんこつ系や家系のチェーン店、くるまやラーメンや一部ラーショ等といった様々な店を利用するのだが、ネギが食べたい時は安心感を持って注文するものだ。

さすがに山盛りまでは求めていないが、乳児の拳程の量でネギラーメンを謳っている愚かさには、呆れてしまう。

次、鉄板チャーハン。YouTube等のネット界隈にて絶賛されているが、アレは嘘だ。赤点だ。正直まずい。

花月の劣化バージョンといっても過言ではない。まず花月のあのワクワク感が無いし、味も微妙。これにGoサイン出した本部は、全く持って滑稽だといえる。

全体的にスープの味に奥行きの世界観が無く、麺は良くてツルツル悪く言えば冷凍食品の食感。とにかく、普通。熟成醤油系の他店(例えば魁力屋等)は、もう少し頑張っていると感じてしまった。

外食の定義とは、その店を味わう事にある。接客もまた味であり、店の清潔感も味、料理も味。といった具合で、総合的な味を評価できる。

丸源ラーメンは他店舗を経験しているが、騒ぐ程でもなく至って普通といった印象だ。そんな普通のラーメン屋さんが街に増える事自体は嬉しく思っている。

しかし、以上の様な思い出を客に残してしまう店は、さっさと撤退して頂きたい。でないのであれば、猛省して生まれ変わる必要があるだろう。

過去にこんな経験をした私だが、通勤途中にて丸源ラーメンをよく目にします。その度に、ちっとは良くなったのかな。とか。相変わらず貧相な味で客をさばいているのかな。とか。思いを馳せる時があります。

良い店は外観からオーラを発しているものですが、是非とも他を圧倒する雰囲気が醸し出される様になった暁には、また...

なう(2024/09/20...

片山交差点角「焼肉 でん」跡地に、この日オープンの「丸源」さんに来ました。

なんと、この交差点から西大泉に抜けた学園通りに有ったバスタ屋跡地に準備していた「大泉学園店」も同日オープンとの事。

時間は14時半過ぎ、外待ちは無いものの広い店内は、ほぼ満席と派手で目立つ大きな看板に近所の方達も気になっていたんでしょうね。

着席後、お勧めの「肉そば」は他の店舗で食べた事あるので表題を口頭でお願い頂きました。 先ず真っ赤なスープから飲んでみますが辛さは大した事なく味噌感ももう一つ意外やアッサリしていてもの足りません？w そこで、役に立つのが豊富な卓上アイテムにある「揚げにんにく」と「どろだれラー油」です。

麺は平打ち気味の微ウェーブ中太麺でお勧めの「肉そば」の細ストレート麺とは違う麺なんですね？ 加水率は高めでツルプリな食感がスープとの相性も良いけどお値段高めな割には麺量が少ないですねw

そんな訳で、この時、追加で小ごはんをお願いしました。

ちなみにコチラでは、だいぶ前からアルバイトさんの研修を夜遅くまでされていて「焼肉きんぐ」サンや「寿司・しゃぶしゃぶ...