Dashi to Men — Restaurant in Nishinomiya

店名の通り、だしと麺が美味しいラーメン屋さん。具材も美味しいし素直に良いお味です😋

北区や三田方面へ行くので、だいぶん前からこちらは知っていましたが、最近になりyoutubeの島やんさんの直営店と知ったのはここ半年の話。GW真っ只中の夜21時ごろ訪問しました🚗

グループ店(？)の、とりとたいさんが大ファンなんです🌟🌟🌟そこと似たラーメンの鳥白湯ラーメンもあったのですが、今回は貝だしヌードルをお願いしました。

こちらが本家本元なので麺はとりとたいさんと似ています。失礼を承知で申し上げますが、どちらのお店もラーメンの味のまとまり感で、個人店レベルの仕上げの良さには匹敵しないですが、それでもハイレベルなラーメンだと思います💡

ここの麺は本当に美味しいんですが、こちらの淡麗系スープとガッツリ合ってない気がするんですよ😅何かあともう一歩が欲しいんですよね。ここまでレベル高いんだから欲を言いたくなっちゃいます。すいません🙇‍♂️

だしの方も完璧。連れのあごだしラーメンをベースに貝だしヌードルは作られてるのかなと思いきや、ハッキリ味が分かれてたのでめっちゃ好印象😎スープも完飲でした😋

少し思ったのは、丼は少し小さめかな？具も麺もスープも少ない方だと思います。ラーメン一杯で満足したい方は麺大盛り(無料)を注文されるのが良いかもです。

あと、味玉のクォリティをもっと引き上げて欲しいです。麺も出汁も超レベル高いのに、大変失礼ながら味玉は素人レベルかと…💦

ちょっと茹ですぎだと思うんですよね…。(私の好みの茹で加減は、１個で茹でるときは沸騰したお湯から入れて５分半～６分くらい茹でた黄身が超半熟程度)

それをお店自慢のちょっと濃いめのあごだしをベースにした塩だれにつけ込むと、めっちゃ美味しくなりそうなんですが…。(個人が勝手なことを言ってすみません🙇‍♂️)

こんなに味について注文したくなるほど、ほかの部分が超レベルの高いお店。接客も元気さと丁寧さがあって非常に良いと思いました🙆‍♂️

だからこそ少し？？🤔な事もありました。

少し待ち(４組ほど)あったのですが、着席してすぐに「ギョーザが時間がかかるので先に注文を聞いています」と言われたんです。

まだ、どんなラーメンにするか決まってないのに、餃子を先に注文って？？となりました。(待っている間に詳細なメニュー表が見つけられず、席に着くまでどんなラーメンがあるのかわからない状態でした。)

あと、第２駐車場ってどこにあるんでしょう？？😅店の外に文字だけしか書いてなくて、地図を見つけられませんでした。車が満車だったので案内地図があるなら、もう少しわかりやすく表示してくれると嬉しいです。

接客や味がハイクォリティだからこそ、こんな不満も言いたくなります。トイレももっと綺麗な方がうれしかった。（閉店間際だったので仕方ないとは思いますが）

是非これからもブラッシュアップして頑張って下さい👍

それでも、普通のお店に比べれば全体的に見てもレベル高いです⬆️是非訪れてみて下さい♪...

ร้านราเมงแถวOutlet Kobe Sanda. Modern style ramen, taste quite good. Staffs are very attentive, some of the staff can speak english too so tourists are welcome here. The price is also very reasonable. There is a parking lot as well. Recommended restaurant for ramen in Sanda. There’s no public transportation to this restaurant. Takana vegetable is good but tastes a bit sweet. The clear soup ramen is their number 1 ramen...

Ordered tonkatsu ramen with Kaarage & rice, and White chicken broth ramen with Kaarage & rice and it was absolutely delicious. Soup had great mouth feel, and temperature was good. Noodles were nice and chewy and complimented the broth. Toppings were simple and suited the whole dish very well.

Service was very nice and understanding, since we are tourists, they were patient and helped us order our food. 10/10...