Sushi Kappō - Shio — Restaurant in Nishinomiya

お昼におまかせ握りをお願いしました。お客様からの評価が高い人気のお店ですので、予約の際にはちょっと緊張して電話をかけたのですが、非常に快く対応してくださり、安心しました。なおカードは不可、現金のみです。ご注意ください。 駐車場はお店正面向かって右隣の店舗前にあります。歩道を横切る形でバックで停まることになりますが、左右から途切れなく自転車が往来するので運転には要注意です。 お店はカウンター席のみ？奥や二階席があるのかどうかは、ちょっと分かりませんでした。カウンター席は７人～８人ほど座れるようです。まだお若い店主が一人で握りますので、タイミングよく鮮度良くお食事を提供されるのにちょうど良い人数なのかもしれません。 お料理は細部まで吟味されつくした逸品ぞろいでした。例えばあん肝は口に入れると優しくほぐれるような食感で、日頃食べているあん肝がとても人工的なものに感じました。雲丹も同様で、形を保っているのがやっとなほどトロトロで、口に入れると美味しさが蕩けていきます。旨い！としか言いようがないです。イクラも同様で身がはじける触感が全く違います。そして当然、握りのネタも全てが美味しく素晴らしかったのですが私的には寒ブリがマグロの赤身やトロよりも強烈にインパクトが残りました。（あくまで個人的感想でもちろん他のネタも絶品です）それぞれのネタが素晴らしいので、塩のみの味付けで頂くものが多かったですし、（ノドグロ、美味しかった。）お店特製のポン酢で頂くものもありましたし、結局お醤油をつけて頂く握りは二品ぐらいという徹底ぶりでした。素材の良さを極限まで引き出すお料理と感じました。デザートには牛蒡のプリンを頂きましたが、仄かな苦みが心地よく、本当に美味しかったです。おおよそ２時間、心ゆくまでお鮨を堪能することが出来ました。ありがとうございました...

Husband and wife team running an excellent sushi bar. Chef is an artist with a whimsical touch. Knows how to wield a blow torch. Probably best to make a...

🍣《 鮨割烹 汐 》さん

西宮で人気のお鮨屋さんにランチでお邪魔しました✨

落ち着いたカウンターで、男前大将が丁寧に握る本格鮨を堪能できます👨‍🍳✨ 直前の予約でも入れたので、思い立った時のご褒美ランチにもぴったり🌿

今回いただいたのは 【握りランチ ¥6,600（現金のみ）】

🔸 先付 淡路島 かます 🔸 長崎 ケンサキイカ 🔸 天然本鮪 中トロ 🔸 静岡 キンメ 🔸 茶碗蒸し 🔸 淡路島 ひらあじ 🔸 淡路島 はも 🔸 淡路島 穴子の押し寿司 🔸 北海道 ミョウバンなしのウニ・いくら 🔸 鉄火巻 🔸...