Takeya — Restaurant in Nishinomiya

. •おまかせコース　10,000円 ・白子の茶碗蒸し ・赤むつ ・ハリイカ ・ホタルイカ ・のれそれ ・きんき ・ふぐ ・血合いぎしの漬け ・石川県の鰯 ・煮蛤 ・鯨のハリハリ ・車海老 ・鰻 ・4日寝かせた鯛 ・宮﨑牛のイチボのウニく ・大分の鯖 ・トロタク巻き ・穴子 ・塩パインのアイス . 素敵なお声かけを頂いて♡ 鮨 稲荷...

当日予約でディナーに訪問。  カウンター8席＋テーブルの店内は、街のお鮨屋さんというよりかは、カジュアルな和食料理屋さんのようなお洒落な雰囲気。  料理は8000円のお任せコースのみで、ツマミと握りをお客さんに合わせて亭主の気分で提供。 お腹の具合に合わせて最後に追加ができるシステム。  お鮨は酸味の少ない甘めの白シャリ。 炙ったネタや、葱を合わせるなどのアレンジ鮨から、正統派の握りまでネタに合わせて幅広く提供されます。  この日はとりあえずお店にある全てのネタを。 どこまでがお任せコース扱いかは分からないが、お会計から考えると何貫かは追加の模様。  まず一番気になったのは提供の順番。 ニ貫目に白髪ネギが入った「トロたく」ってどうなんだろう笑？ しかも次に出たのが鳴門の鯛。 緊急事態要請でお酒も飲めないし、口の中のリセットができない。 口の中に残り続ける白髪ネギの香り、、、 せっかくのネタがもったいない。  どうやら後半に差し掛かった常連さんへ提供する物と同じ物を握ってだしていることが原因みたい。 初めての、しかも当日予約のピンで、満席にテイクアウトまでこなして忙しそうな大将。 文句は言わないがどうなのかな？って思う。  あと、バーナーで炙るお鮨が5貫出たが、ガスの臭いが気になった。 佐賀牛などの旨味が強いものはまだ良いが、キンキやのど黒など、繊細な旨味を楽しみたいものには、香りが強すぎる。  もう一つ付け加えるなら、ネタの温度かな？ 冷蔵庫から出したての鮪とかは本当に勘弁して欲しい。 塩釜の鮪の腹部分。 せっかく良いネタを使ってるんだから、素材を活かして欲しい。  最後にダメ押しでもう一個。 ネギとか、ツメを使うやつの後は下駄拭いて笑！ 客がおしぼりで拭いてるのを気付かないのは、気配りがなさすぎるよ。  帰り際に、ネタの良さや、近所という利便性を鑑みて、順番とガスについて質問するも、どちらも「気分」で決めているとの事。  うーん。 色々ともったいないなって思う。 このネタの内容で提供方法を除けば8,000円は安いと思う。 大将若そうだし、人気店のエッセンスを取り入れたら、もっと良いお店になるのにな、、、 YouTubeでお鮨を学んだ人がいるくらいなのに、もったいないと心から思う。  「気分」というワードで直接伝える気が失せた。 願わくばこの投稿を大将がどこかでご覧になり、良いお店になる事を願って。

#西宮グルメ　#甲子園...

ひと夜のステキなショータイム✨でした！

シャリは少し硬め多め（コタ調べ）←アテの様にシャリコマで普段は食べるのですが、今回は出されたまま食べたかったので、この様な感想になってます笑

素材の味を活かしながらも、旨味を凝縮させた品々。

楽しく美味しくいただきました〜😆

この日のお品（順不同・漏れあり笑） 鯨ベーコン あん肝（いぶりがっこ） のれそれ 塩釜の本鮪 ノドグロ トラフグ 白子の茶碗蒸し うにく　徳島のウニとチャンピオン牛 三重の赤なまこ 千葉ハマグリ 長崎　穴子 あおさ汁 北海道　キンキ炙り イカ　わさびと大葉とごま 鹿児島　うなぎ 長崎　牡蠣 鯛 トロたく 車海老 りんごちゃん🍎

男山（日本酒） 三十六人衆（日本酒） 作　種類多数（日本酒） ビール美味しかった🍺🤣

コレで1人15,000円でお釣りきました〜！ コスパ、最高！ ステキな大将は、九州出身。 尼崎の人気店「和幸寿司」さんで修行されてたそうです。 ...