爆神ラーメン — Restaurant in Nishinomiya

・カプサイシンパワーの効いたピリ辛豚骨味噌ラーメン。1辛でもジンワリと汗が出る冬場にはありがたい一杯

土曜日の営業開始に合わせて訪問。近所にはコインパーキングもあり、車での訪問も楽ちん。お店はマンションの1Fというか半地下っぽい所に入口があり初見では分かりづらいかも（隣の店の方が「ラーメン屋さんならここだよ」と教えてくれた）

待ち客は無かったのですぐに入れたが、店内はカウンターのみで7席ほど。ご店主がワンオペで営業なさっているっぽい。メニューはきっぱりと「濃厚味噌ラーメン」のみなのだけど、面白いのは0.3辛から5辛まで辛さが選べるらしい（辛くすると追加料金が発生）

ご店主に伺うと1辛が標準との事で初訪問という事もあり1辛（970円）をチャーシュー麺（＋350円）で中ライス（150円）もつけてオーダー。8分ほどで提供。チャーシューが丼の縁を花びらの様に覆う神戸ではお馴染みのスタイル。トッピングは他にモヤシとネギのみというシンプルな構成。

麺は若干硬めの細麺。チャーシューは薄切りでしっとりとした食感が特徴的。スープを一口啜るとベースは豚骨っぽい。辛味が売りとの事だがこの時点ではそこまで「辛っ！」とはならず「言われてみればピリ辛かな？」と。

提供時にニンニクとマッシャーが置かれるのでニンニク大好き人間としては「やれ嬉しや」と2片ほどマッシャーに入れて潰しラーメンに投入。

全体の構成や盛り付けから「どこかで食べた気が」と思ったけど、よく考えたら神戸や明石でお馴染みの「2国らーめん」さんにそっくり。そんな事を思いながら麺を啜っていたらジンワリと身体が温まって来た感が。関西各地で雪による交通規制が相次ぐ寒い日なのでこれはありがたい。

麺を食べ終えたので替え玉（170円）を頼む事にしたのだけど、面白い事に替え玉も辛さが0.5辛と1辛を選べるらしく0.5辛（20円）でオーダー。1分半で提供。麺の上に唐辛子の粉が振ってあり、これが辛さの元かと合点がいった次第。

スープまで完飲する頃には額にジンワリと汗が浮かび、体中がポカポカに。退店時にご店主が「辛さ足りましたか？」と仰っておられたけど1辛でも十分。ここの5辛ってどういう...

カウンターのみの店内は、飾り気のないシンプルな空間。 メニューはメインの「濃厚味噌ラーメン」の辛さ違いに、トッピングと餃子、ご飯、ドリンクのみ。 辛さは１０段階から選ぶことができ、辛くなればなるほど値段も高くなるシステム。

一口食べて感じる、どこかで食べた事がある味に近いという印象。 一体なんだろう？ 馴染みのある味をグレードアップさせ、酸味と辛みを効かせた感じだよな、、、 なんて思いながら、麺をすする。

あっ！ サッポロ一番味噌ラーメンだ笑！ あくまで個人的な感想だが、かなり近い味である印象をうけた。

その上で美味しいかどうか聞かれると、「美味しい！」ってのが個人の感想。 だって、サッポロ一番味噌ラーメンだよ。 不朽の名作やん笑 あの味が嫌いな人なんていてやしません笑

サッポロ一番味噌ラーメンに似ているというのはあくまで個人の感想だが、 ほのかな酸味に、後引く辛さがマッチし癖になるお味。 トッピングのチャーシューも適度な歯ごたえがあり美味。 中細ストレート麺との相性もよく、かなり完成度は高く感じた。 ハマる人はかなり中毒性がある味な気がする。

ラーメンを食べ終わった後、 亭主の「辛くなかったですか？」という問いかけも好感触。 全体的に満足できる食事になった。

また気...

濃厚味噌ラーメンの0.6辛860円にしました。最初は1辛でオーダーしたのですが、店主さんと他客さんのやりとりを聞いて0.6辛に変えてもらいました。結果的にOK牧場！でした。スープは鶏ガラや豚骨などのMIXダシに味噌ダレかえし、麺は縮れた正角麺、具はロースチャーシュー・もやし・きざみネギで白ゴマがふんだんに散らされています。ダシも豊かですがかえしの味噌風味が鮮烈で、白ゴマとも相まって素晴らしい香りも備えています。アブラは適度で塩みは僅かに強いですね。麺はスープとよく絡みコシも喉越しもよく、強い味噌風味に負けない味わいもあります。具の仕上がりは控えめながら却ってスープの強い味をマイルドにする効果があり、バランス的には絶妙です。辛さ0.6は私には丁度いいというかギリOKでしたが、一般的には辛すぎず美味しさを保っているレベルでしょう。店内衛生面は清潔で文句なくよく値段面でも高くなくお得に思います。生ニンニクの無料サービスも嬉しいですね。辛さの段階で値段が変わるのも誠実さが顕れています。ワンオペ店主さんの接遇面でも丁寧さと愛想があり好印象です。味噌ラーメン単体で勝負する銘店だと思います。トータル評価はも...