Bodai — Restaurant in Nishio

3年振りに訪れました。 3名程待っている方が居ましたが5分程で席に座れました。 オーダーは和風豚骨ラーメン+大盛り=¥880- 待つ事15分で着丼です。 豚骨スープに和風出しの円やかで有りつつ後味の良いスープに仕上がってます。麺は中細めストレートに少しウェーブが掛った全粒粉の弾力を感じる程腰の有るとても美味しい麺です。 焼豚はバラ肉で歯が不要な程、トロトロで香りも良い。 メンマがホクホクに仕上がっていて美味い！

お店も綺麗でメンテナンスが行き届いてますし、働いている方も感じの良い方たちで良い職場ですね。

2020/11西尾に訪れたついでにぼだいさんに久々に来店 日曜日の11:30にお店に着きましたが駐車場には3台しか無く、店に入るとカウンターは全空きだ一体どうした⁇ 汁無しかジミヘンか迷いましたがジミヘンをオーダー ジミヘン¥800+大盛り¥100 ニンニク有り無しを確認されたので勿論有りを選択 (マスクを付けてるから相手には気にならないと思う) 焼豚に味噌が塗られ少しずつ味噌を溶かす事で変化を楽しめるラーメンになっています。

5分程度で着丼、モヤシ量が半端ないしニンニク量も半端無い。すりおろしではなく潰して有るので香りが半端ない。 ニンニクは半分くらいにしてオーダーがイイと思う

さて、このラーメンをどうやって食べようか？ 大量のニンニクが有るので考えて食べないとニンニクラーメンになってしまう。 自分の反対側にニンニク全て移動1／3食べた所で全て混ぜる。 地味に変化ではなく1杯で二度美味しい作戦にしました。

モヤシをかき分け先ずはスープ 豚骨スープと魚介類スープに少し醤油を効かたサラッとしながらもコクの有る美味しいスープです。 モヤシには黒胡椒と一味唐辛子が香り付け程度に降って有りシャキシャキでとても美味しい。 麺は太ストレートでモッチリしていて細い讃岐うどんの様に腰の有る麺でとても食べ応えが有ります。 麺とモヤシに食らい付きガツガツ行きます。 そろそろ焼豚を頂こうと一つ味噌を溶かして頂きました。 良く煮込まれた肩肉なのでトロトロではなく柔らかい焼豚です。 それでは味噌ラーメンに変更します。 混ぜ混ぜ開始して焼豚の味噌を溶かしニンニクエリアを一つにします。 少し食べたせいか味噌が濃い仕上がりになりました。 かといって焼豚も食べたいので味噌を溶かすしかない。 味噌は器に塗る方がスープ量に合わせて溶かす事が出来る。 味噌ラーメンも美味しく頂きましたがスープは完食出来ませんでした。 それとも味噌味焼豚で食べた方が良かったのかなぁ 次は食べ方を変えて見よう。 食べ終...

ランチタイムに愛知県西尾市にある人気ラーメン店【麺の樹ぼだい】さんへ。

午前11時30分過ぎに着くと駐車場の空きが、なんとか1台、ウェイティングが4組と、やはり人気店です。

ネットで何度となく目にしていた『ジミヘン』❗

うん？

ジミヘンって、あのジミ・ヘンドリックス？ 歯でギター弾いたり、ステージでギター燃やすパフォーマンスのあのジミヘン？

と?マークがいっぱいで調べてみると、こちらのジミヘンは醤油豚骨スープが、味噌で和えられたチャーシューを混ぜると『地味に味噌ラーメンに変わる』という意味とのこと。

地味に変わる＝ジミヘン。 こういうの個人的にツボです笑

こちらのお店のオーナーは幸田の人気ラーメン店【ばーばら】で修行経験がある方だとか(ネット情報によると)。

店内はカフェのような雰囲気でカウンター9席とテーブル2卓。

見てると、回転が早いため、案外早く席へ座ることができました。

券売機で『ジミヘン』の麺大盛りを注文❗

にんにくは、もちろん有でお願いしました。

ジミヘン着丼❗

確かに、もやしどっさりラーメン。 回りに刻みネギと味噌で和えられた角切りチャーシュー。

麺は中太の丸麺で、二郎系を感じる食べ応えある麺でした。

途中で、味噌で和えられたチャーシューをスープに溶かしてジミヘン～❗

そして、おもいっきり、そのタイミングで背中弾きならぬ、天地返し❗

唐辛子がピリッと効いて、確かに味噌ラーメンに変身。

1度で2つの味が楽しめる、お得に感じたラーメンでした。

個人的には、ジミヘンする前の醤油豚骨のままが好きかな。

チャーシューをトッピングしなくても十分な量の角切りチャーシューが入っていて、ワシャワシャのもやしもたっぷりで、もちろん腹パン...

西尾で話題の“ジミヘン”食べてきた！

ということで西尾市にある 『麺の樹 ぼだい』さんへ

【雰囲気】 ⁡外観はカフェみたい👀 店内はTheラーメン屋さん🍜 カウンター席とテーブル席があって、券売機で買って座るスタイル。 おひとり様でも家族でも使えそう。 カウンターにティッシュがあるのが素敵✨

【頂いたもの】 ✧ジミヘン ニンニク抜き 1,010円

和風豚骨とかつけ麺とかあったけど、もうその名前見つけたら 『これしかねぇ！』 ってなって頼んだ“ジミヘン”

ジミーヘンドリックス関係か！？って思ったけど、多分ジミーとらーめんに因果関係はない(ヾﾉ･∀･`)

これ基本が豚骨ベースのらーめんで、途中味噌を絡めたチャーシューをスープに溶かすと味噌豚骨に早変わり！！！

っていう、、、 よーするに。。。

“ジミ”に味が“ヘン”化するらーめん

ということだな。うん。 ちなみにニンニクが無かったからかは分からんけど、

『うぉぉぉぉ！また西尾まで食べに行くぜ( ᐛ...