中国ラーメン彩龍 — Restaurant in Obanazawa

激ウマ麻婆ラーメン店 大石田、尾花沢の個人的ランキングトップ。

まさに四川風。しびれを抑えた、程よい辛み、とろみのマイルドスパイスで麺はプリッとクセになります。あんがスープと混ざった時の豆腐のバランスが合えば5点満点です。あんは最高なので、元々大きくないが豆腐の大きさをもう一回り縮めたい。（もしくは豆腐は柏屋切りにしたい笑） ここの店で食べるなら、四川麻婆の麺か飯の一択。ギリでジャージャー麺。

ちなみに2位はいちばん（甘味ある濃厚な餡に大きい豆腐、ゴロゴロひき肉が太麺に絡む） 3位は柏屋（優しいあんが全体を包み美味しいが、マイルドすぎて別物）4位はべにば奈（スープ自体があんの和風系麻婆、もっちりとしたスパイラル麺に出汁の効いた汁が絡む一杯。豆腐との絡みは少し弱い） 5位は竹八（スパイス、辛みがしっかりで美味いが、カレー風味が強く、スープに合わさるととろみが弱い）6位は長作（微辛のシンプルな大衆系で淡々と食べ進められる。麺はヌルッとコシ弱系）7位はかめや（あっさり優しくも硬めの餡に、大きめ豆腐。あんかけ醤油らーめんです）8位は昭和食堂（大量ざっくり木綿豆腐の最弱辛さのサラリ汁。細ちちじれ麺を感じないぐらい、ほぼ豆腐です）

福来（なぜか毎度品切れ！？） 大南軒（要注意）

2022年1月 やっぱり食べたい！ 今年初マーボー麺 食べ進めると口当たりがスムーズ？ あれっ豆腐小さくなってない！？ 相変わらずの美味しさです。

2022年10月 寒くなったら、やっぱりマーボー麺っ 最近、来れてなかったので楽しみ。 しかも今回は大当たりっ！ あんがダマになってない奴きたー（祝）

2023年4月 ここ最近のマーボー麺は完成系に近くなってきている気がする。爽快な辛味、スープとあんの混ざり具合、豆腐や麺とのバランス。本場とは違う独自の四川風。

2023年7月 味が違う！一気にパンチが無くなり。塩味、痺れや辛み感がなくなってしまった！！ これは一大事です。確かにマーボー飯の米には少し濃いめなあんだったので、あっさりと食べやすくなったが‥マーボー麺にまで影響が出ている涙

2024年3月 味変わりで落ち込んでいたが‥やはりあの味が食べたくなり、戻っていることを期待してマーボー麺を注文っ！‥なんとっ‥更にこんどは、凹むぐらい薄味になっており、麻婆飯を頼んだ人すら薄いと言うから、私のマーボー麺は、無味あん設定でございます涙。 もうあの味に戻ることはないのかなぁ残念‥ しかし、最後のスープまであっさり完食できたので、塩分控えめにしたい今日この頃、私...

敷地内にはスーパーやドラッグストアがあって昼時には便利です。ラーメン類が人気のようですが、個人的にはご飯類が美味い。特に豚角煮飯はオススメ！

本日再訪しました。日曜日の昼時だったので店内は賑やかでした。自分達が入って直ぐに待ち客が出来たので滑り込みで座席に案内されたのでラッキーでした。ただ、混雑しているだけにオーダーから着丼までかなりの時間待つことになりました。それでもひたすら待ってからの食事はやはり満足感が違う。待ち時間は究極の隠し味とは正しくこの事かと思いました。因みに今回も個人的お気に入りの「豚角煮飯¥830+大盛り」と「餃子¥400」をオーダーしました。

本日再訪しました。今回も日曜日の昼時だったので、すぐ満席となりました。今回は「担々麺¥830+半チャーハンセット¥400」をオーダーしました。法事と思わしき団体客がいたこともあり、元々遅めの提供時間が更に遅くなりましたが、他の店で耐性がついているのでそれほど苦には感じませんでした。担々麺はゴマがしっかり効いていて少し辛めの濃厚な仕上がりでした。半チャーハンはラード等の脂でギトギトしている感じではなく食べやすかったです。

再訪しました。今回は「四川マーボー麺¥850」をオーダーしました。山椒よりも辣油や豆板醤系の辛さが強めで、俺好みの味付けでした。最後にライスを入れて〆る...

たっぷり乗った肉味噌をよくかき混ぜると、餡と麺がねっとり絡むジャージャー麺。唐辛子印3本、麻と山椒効いてる激辛四川麻婆豆腐麺は辛い中にも旨み濃厚で汗だく。ピリ辛の冷やし担々麺、胡麻の香る冷たい濃厚スープが麺と絡む。ザーサイやトマトの刻みが極上のアクセント。そして餃子は具のサイズが大きくて食べ応えあり。 鶏白湯麺、ゲル状スープは鶏のエキスを超たっぷり含んで濃くて、中細麺に絡む絡む！キクラゲのコリコリ食感と揚げニンニクチップの香りと相まって、箸が止まらず一気に完食。

焼きそばの王様、海老焼きそば。麺をチリチリのパリパリで硬めにお願い。野菜と餡が麺に絡んで旨い！お店の方々、特に女性のスタッフのあいさつや接遇がさわやかです。

夏季限定、再度の冷やし坦々麺はゴマのコク濃厚。腰のある手揉み中細角麺も美味しい！

長女夫婦ともうすぐ5歳の孫と。定番の海老焼きそば、麺チリチリにたっぷり野菜と海老の餡が絡んで旨すぎです。長女は海老ラーメン、孫はお子様ラーメン、妻は豚角煮丼とラーメンのレディ...