三平ラーメン南町店 — Restaurant in Obihiro

まあどっちかと言うと美味しいだろうねしかし昔柄からの 三平の流れを あまり組んでいないようで魚介類のだしが少し薄く感じたね しかし他の所の三平はもっと魚介のだしが薄いけど 一番魚介類の強い出汁をとっている三平は 西帯広の方にあったね 昔の三平は 出汁をとった煮干し昆布場所によっては椎茸でも出汁を取って全ての出汁をとったあとそれを捨てないで 丁寧に 佃煮を作ってライスを頼むと必ずライスの付け合わせでその佃煮を出していたね もったいないの心が昔の算定にはどこもあったね しかし今の三平グループには ライスを頼んでも聞いても出汁を取った後の魚介類は佃煮にしていないと言っていたね これ昔の それこそ40年前の三平グループが大事にしていたもったいないの 心を受け継いていないとがっかりしたね 出汁を取った後の魚介類の佃煮は本当にライスと一緒に食べても美味しいものがあったね...

味:全くもって美味しくは無い 接客:女性店員がありえないほど最下点レベル→気分悪くなる リピートするか？:絶対ない 人に勧めるか？:どんなにラーメン好きでも勧めない どんな人に向いてるか？:低レベルの接客で小馬鹿にされても苦じゃない人、味なんてどうでも良い人、座敷でも座布団不要の強者の人、空腹を満たせればそれだけで良い人 良いところ:ぬるくてちょうど良い、3台分位の駐車場がある、一応最初は水を持ってくる 不思議なところ:店員が注文覚えてないので会計時は自己申告する必要がある。消しゴムサイズの見事に小さなチャーシュー。子供は食べれないほどの辛い味噌ラーメ...

これは評価が別れると思う。普通の塩分強めの田舎風味噌ラーメンと言っていいんだけど、中太ストレート麺のなんとも言えない食感がたまらない。シンプルな味噌ラーメンを食べた以上の余韻がある。決して旨味ではなく、味噌の余韻。このスープと絶妙な麺、ゆで方も絶妙、だからスタンダードの8番ラーメンよりも上になる。にんにくとラード、豚バラチャーシュー そして生姜を入れて卵麺にすると、お馴染みの味になるけど、あえてそうせず、味噌の余韻にこだわったところがよい。でもネギはもっと欲しいし、チャーシュ...