Ramen SUGA — Restaurant in Odate

店を構えて間もない旨い味噌ラーメン屋があるという 地元の人の情報で、 金曜日開店直後と思われる11：10頃IN。 結果から言う。 ここは間違いない。旨い。 ウマーベラスだ。（は？） いや、味的にそこらへんのラーメン屋とは段違いのレベルで旨い。

まず立地。 牛角さんの敷地内にプレハブ店舗のような居住まいだが どこか小洒落た雰囲気を醸し出しつつ出店しているのがここだ。 目印は牛角の看板でいいだろう。 そして駐車場には 「牛角利用以外の駐車はお断り」とあるが むしろ牛角の駐車場内はすべて利用していいとのことだった。 安心して停めまくれるのはありがたい。 （月極めのｽﾍﾟｰｽだけは注意） システムは、入店してすぐ右わきの狭い厨房カウンターで 現金での先払いシステムだ。 番号札を渡され、一杯一杯ずつの手作り対応になる。 番号を呼ばれたら自分で受取にいき、食後も自分で下げるシステムだ。 それもそのはず、店主は３０がらみの若い男性で、非常に人当たり がよく、まだまだシステムが周知されていないのを知ってか 説明や対応も丁寧だ。 それがサーブされるラーメンやごはんにも 良くあらわれていると思う。 メニューは二種類なのでシンプルだ。 とりあえず味噌ラーメン大盛とライスを頼む。 このあと何人か客が入ってくるのだが全員が味噌ラーメンの大盛を 頼んでいた。 待つこと数分で自分の番号札が呼ばれ、カウンターへ取りに行く。 匂いがすでに懐かしい。 麺は味噌にしては細麺だがかんすい高めのコシのあるしっかり麺。 そしてその麺と絶妙に合うのがこの至高のスープ。 しょうがにんにく、野菜ととんこつ豚肉の甘味、すべてが絶好の バランスで調合された風味を持っている。 爆豚のスープと天下一品の風味を足して２で割った感じ？（はぁ？） もう自分で書いててすでに訳が分からん・・・ ドロ系とまではいかないが、トロッとしたミソスープには 最後はおじやにして・・・と思ったらこれがまたハマった。 ライスは原価を考慮してかそれなりの銘柄を使っているようだが その処理が素晴らしい。 丁寧に研いで水分量も管理しているから こその歯ごたえと風味がある。 このスープおじやに合わないわけがないのである。 あそうそう、トイレがないのでこの店に行くときは事前に済ませてから...

鶏白湯柚子塩ラーメン　850円 バターコーンライス　250円 合計　1100円

結論　おいしい。別のも食べてみたい

前回の12月末に大館訪問時にはホテル周辺のラーメン屋はないものと思っていたが、どうやらその直後くらいにオープンしたお店のようです。ならば行かねばと訪れました。 プレハブ小屋でのワンオペで、雰囲気はいい感じ。冬のほうが面白そうなお店ではあります。若めの兄ちゃんが明るく「いらっしゃいませー」 先払いなことも説明してくださいました。おそらく現金オンリー。 私は元来とりあえずお店のおすすめメニューを選びますが、口コミで触れられていた味の濃さが気になり、今回は鶏白湯柚子塩ラーメンをチョイス。ついでにこちらも口コミで気になったバターコーンライスも追加購入しました。合計1100円。 水とレンゲはセルフの二郎スタイル。とにかく嬉しいのはコップが大きい！コップが小さくて何回も汲みに行くのが面倒なお店もある中、これは嬉しい配慮です。 着丼し、スープをひとすすり。うん、たしかに普通のラーメンよりは濃いかも。二郎や、いわゆる二郎系、家系ラーメンを食べ慣れている私にとってはそこまでですが、たしかに普通にラーメン食べている層には濃いかも。しかし、ただ濃いだけでなく、背景の柚子の香りも味を支えて、バランスが良いのでつるつるすすれます。ネギと青菜も食感にアクセントを持たせてくれるので食べていて楽しいです。私は途中でバターコーンライスのバターをスープに投入。まろやかさも加わり、また違った味を楽しむことができます。 最後にスープの中にコーンライスを投入して、完飲いたしました。大変美味しくすすれました。 ただ、最後にコーンライスを勢いよく投入したものの、完飲までするつもりはなかったので、若干ミスったなという想いもあります。スープそこまで飲むつもりないなあという方は、ライスのほうに少しずつスープを入れることをおすすめします。 今度は味噌ラーメンと油そばも挑戦し...

ランチで訪問。プレハブの店舗で駐車場は牛角に駐車可能。トイレも牛角のを使用可。 今回は濃厚コッテリ味噌ラーメンと相方が鶏白湯柚子塩ラーメンを注文。濃厚こってり味噌ラーメンはその名の通り濃厚でスープもとろみがあり美味い。残念なのは麺。中太麺だがどこか味気ない。卵麺など使用していればさらに美味しくなるのでは？！ 相方の食した鶏白湯柚子塩ラーメンは柚子の香りがガツンときて美味しかった。

後日再来店して食べた煮干しラーメン。煮干のえぐ味はない。白湯スープ？と割っているのか？ 麺が細麺なので、個人的には太麺が良かったなぁと。総合的にこれからが楽しみなラ...