Hamayuu Ogaki — Restaurant in Ogaki

2024.01.15更新 日式汁有り担々麺でも四川を垣間見る 滋賀県長浜市の須賀谷温泉湯治帰り、午後1時過ぎのランチタイムに再訪問。 ○選べる鶏唐揚げランチセット 1089円 ・鶏唐揚げ3個 ・担々麺 ・四川豆腐 ・木耳と赤蕪の酢の物 ○小籠包3個 429円 ○海老の生春巻き...

お盆の帰省時、個室を予約し家族で利用。 予約時にお店から、混み合うので事前にコースを予約すると料理の提供が早いとのことでアドバイス通りコースを予約。 夕方早めの時間の予約にもかかわらず店内はほぼ満席でスタッフは慌ただしく入店時もなかなか応対されず嫌な予感。 個室は2時間利用とのことだか、最初の1時間はコース料理が1〜2皿しか運ばず、追加でオーダーした単品料理がポツポツと先に運ばれる始末。 聞いてた話しと違う。

さらに運ばれた料理の多くはとても出来立てとは思えない温度。小籠包に至っては熱々で食べるのが醍醐味なのに蒸籠の蓋を開けても湯気も出ない。

結局残りのコース料理はラスト30分くらいで一気に運ばれ、最後の料理が運ばれたのは退店予定時間間際。 さすがにここで提供された料理は出来立てだったが。 それを慌てててべると早々にお席の時間なので…と退店を促される。

普段飲食店でこんなことを感じたことはないが、一部のスタッフへの教育が出来ていない。忙しいかもしれないが愛想もなく、お待たせしましたという気持ちが全く感じられず、もう開き直ったような態度とも取れ、質問をしても「はぁ…」みたいな返答だけで去ってしまうスタッフも。

人手不足なのであれば、予約数をもっと減らして来店客の満足度を上げるという選択をして欲しかったが、売り上げを優先して結果お店の評価を下げ、リピートされないお店にしてしまっている。 現場レベルでは英断できないのかもしれないが、浜木綿本部の人にもこのような声が届いて欲しいと切に願います。

とにかく久しぶりに集まった家族の食事が不満だらけで台無...

ちょっと美味しいものをゆったりと食べたい時によく利用する浜木綿さん。 一席一席しっかりと衝立で区切られ、会計もプレートを持っていくスタイルでタッチパネル方式と、昨今のコロナ情勢に向けた努力をされているのが素晴らしい。また、土曜日でもランチメニューがあるのが嬉しいところ。客層もマナーを守っている方々が多く、子どもが走り回ったりということもあまり見かけたことがないので安心して食事ができる。 今回は選べるひと口餃子ランチセットで、名物坦々麺をチョイスして頂いた。 ここの坦々麺は最近流行りのとにかく痺辛、というものではなく、濃厚で程良い辛さのスープと麺がよく絡んでとても美味しい。穴あきスプーンもついてくるので肉味噌も最後までしっかりと掬える。 ひと口餃子は文字通りでやや小ぶりサイズ。男性だとやや物足らなさを感じるけれど、昨今の材料費高騰の事情を考...