Kourakuen — Restaurant in Ohtawara

コメントを見ていると餃子について意見が分かれている。これは普段餃子を手作り餃子を食べている人、手作り餃子を作って食べている人には機械で作る冷凍餃子、それを機械で焼いた餃子はとても食べられたものではないのかもしれない。最近ではフライパンでできる簡単な冷凍餃子もおいしくできるようになっていることもある。ただ餃子を普段あまり食べない人にとっては餃子はおいしく感じているのではないかと推測する。私はニンニクの入った餃子はどんな餃子でも食べられないので、ベジタブル餃子を頼んでいる。 もう一つのコメントの割れとして、ラーメンの味がある。これは私の推測であるが、価格帯の安いラーメンを食べた人は満足度が低く、価格帯の高いラーメンを食べた人は満足度が高いのではないかと思う。価格帯の安いラーメンはレードルで計って作られている。だから作り手によって味と温度が違うことがある。一方価格帯の高いラーメンはポーションを温めて、スープにしている。ここのスープベースの味の差は大きいのではないかと思う。この戦略は幸楽苑が低価格帯で成長してきた名残であるとともに安くラーメンをできる知恵でもあると思う。安いラーメンは安いなりの、高いラーメンは高いなりの味がして間違えないと思う。ただヘルシーに思える味噌野菜のカロリーは一食800kcal程度あるので注意して欲しい。私は692kcalの塩ラーメンを食べています。あまり変わらないけれど。 チャーハンがなくなったことがある。チャーハンも味噌野菜ラーメンも同じ回転がまを使うので、看板にも書かれている通り、高い利益が出る味噌野菜ラーメンに力を注ぎたかったからであると推測される。ただ「半チャンらーめん」の商標登録を持つ幸楽苑がチャーハンをなくすというのは愚策である。今は回転がまを酷使して味噌野菜ラーメンとチャーハンもどちらも提供しているようだが。 幸楽苑という会社について。2020年5月1日に社員の5月から7月まで給料の20%カット、夏季賞与をカットを発表、さすがに辞めていく社員が多かったのだろうか??のちの6月26日には「2020年6月及び7月については、社員給与の20%減額を実施しない」と変更した。しかし、この売上高の減少は社員のせいではなく、2019年10月の台風の影響で郡山工場が被災したのと、新型コロナの影響が主である(知名度が行き渡っていない関西地方への大量出店やいきなりステーキとのFC解除などの要因もあるが・・)。郡山工場の被災は2度目である。何も対処しなかった上層部の人災である。さらに驚くことは中間配当10円は株主には払ったのである。社員には賃金を払わず株主に配当を払う。幸楽苑がどちらを向いているのかこのことからも分かる。上層部は役員報酬をカットしたというが、大株主である株式会社ニチダイホールディングスから迂回報酬を受け取ったではないかと疑ってしまう。 いろいろ言ってきた幸楽苑だが、社員は東北出身者が多く採用されているせいか、ハートフルな店舗、人材が多い。ここの店舗はアルバイトが福祉大生が多いせいか、明るく元気で、ピーク時を除いて、接客で悪く思ったことはない。 良き人材をたくさん抱えている幸楽苑なのだから上層部がしっかりとした舵取りをして、W回...

あえて、こちらではスタッフさんの名前は記入しませんが、8月23日14:00頃のホールスタッフの方々が自分事として読んでいただけること願っています。

私たち家族は、魚介豚骨つけ麺(餃子セット)を3つ、うち1つは麺大盛りを注文。 そちらにプラスで1つ辛子にんにく、割スープ1つを注文しました。 そして、初めに届いたのは「魚介豚骨つけ麺普通盛り」が一つ。 そのため、普通盛りを頼んだ者が食べ始めました。その後少し時間が経ち、「魚介豚骨つけ麺普通盛り」が二つが届きました。私たち家族は、1つ大盛りでお願いしたのですがと言うと、ホールスタッフの方に「今、食べているのが大盛りかもしれない。」と言われました。先程、その方が普通盛りと言って持ってきて、それは無いのではないかと流石に思ってしまいました。そして一応、お客様である私たちに向かって疑いを向けるのは接客業として如何なものかと思ってしまいました。 結局、それについては大盛り分の麺を持っていただくことで対処頂きました。 そして、割スープ2つ(1つしか頼んでないが。)と餃子3つをもってきて「以上です」と言われたので、「辛子にんにくが来てません」と伝えると、無言で去り、辛子にんにくを持ってきて、堂々と去っていきました。 私も飲食店でアルバイトを経験しているため、混雑時にミスをしてしまうことはあります。しかし、ミスをした際には必ず謝罪はします。ましては、お客様を疑うことは決してしません。例え、疑ってしまってもそれをお客様に言うでしょうか。少し考えていただきたいのが、疑いの目を向けられた方々が気持ちよく、食事することはできるでしょうか。

本日は、大変混雑していたと客である私でも感じていたため、スタッフさんからしたら相当なストレスがかかっていたことは分かりますし、それは人間ですから仕方ないことです。ですが、やはりお金を頂いている以上、それ相応の対応をする必要があるのも事実だと思います。皆様にとってはお小遣い稼ぎかもしれませんが、そういった気持ちだけではなく、やはりお客様をもてなすという気持ちも持つべきではないでしょうか。

こうして、長文を書いてしまいましたが、料理は非常に美味しく、いつも通わせていただいています。しかし、初めてこのような接客を受け、非常にショックを受けています。 これを見た幸楽苑のスタッフ様、どうぞ他のスタッフ様にもお伝えください。 そして、何より、「自分のことでは無いか」という自覚を持っているスタッフ様、今後このような対応をしないことお約束いただけないでしょうか。 これは私だけではなく、他のお客様に対してもです。もちろん、本日起きたことは私たちにとっても不愉快でしたが、このままの接客を続けていれば、あなた自身の価値を下げてしまいます。そういったことも考え、こうして長文を...

初めての幸楽苑(*...