煮干し 一直線 — Restaurant in Oji

お店に入った時の正直な印象が申し訳ないですが、「風俗店の待合室」みたいな気がしました。 本当に申し訳ないです。 あまり活気は感じられなかったですね。 それでも次から次へとお客さんが入ってくるので人気店なんでしょうね。 味玉煮干しラーメンを注文しました。 少しだけ提供が遅く感じたのですが、 自分より少し遅れて入店したお客さんと同時に提供されました。 う〜ん、これも効率なんでしょうけどね。 スープと麺はそれなり・・・なんです。 麺は太麺で柔らかい麺でした、これがこのスープに1番合うと判断されたのでしょうね。 スープは煮干しの風味がする優しい味でした。 でも「それなり・・・」ですね。 それにトッピングがチャーシューをはじめ、煮卵、ねぎ全てが冷たいんです。 それはどうなんでしょうね？ あと、チャーシューはちょっと固くて噛み切り辛かったです。 味も特筆すべきところもなかったですし。 ねきの風味も・・・逆に要らないんじゃないでしょうか？ あと、替え玉があるようなんですけど、 わざわざ席を立ってドアを開けて外にある食券機で買わないといけないんでしょうかね？ 「それなら別にいいや・・・」って思ってしまいましたね。 それでもグルメサイトの評価はそこそこ高いので何か自分には感じられなかった魅力があるんでしょうね。 まぜそばが売りなんですかね？ もし、次の機会があるとしたらそれ...

オープンは2019年2月。 奈良ラーメン博で人気爆発してた『ふく流らーめん轍』の新ブランドだそうです。

席は小上がりとカウンター。数えたところ16席だったかなと。 スタッフの女の子の接客が丁寧、すごくいい。きちんと指導してはる店。

ラーメンの種類は少数精鋭。 汁ありが2種、汁なしが１種でした。 サイドメニューは丼、唐揚げ、餃子といった、しっかりお食事ものがラインナップ。

メイン「特製煮干し一直線」に「まんぷくセット」を付けてオーダー。980円+450円=1,430円

『特製煮干し一直線』

ベーシックのは780円。 特製(980円)には煮たまご1個とチャーシュー2枚が追加されます。

特徴は、やっぱスープ。 店名を冠するだけに「煮干しが半端なく効いてるラーメン」です『煮干し一直線』。

麺は太めのもちもちタイプ。 つるりと口の中におさまっていく、口当たりも喉越しも良い麺。

具は海苔、煮卵、ホウレンソウ、叉焼、刻み玉ねぎ。

トッピングのレアチャーシューがハイレベル。 柔らかくて適度に脂身があってジューシー。

ふと思い立って行ったのですが、神様の思し召しだったのかしら？て思うくらい美味しいラーメンでした。

ラーメンだけでなく、ほかのメニューもよく考えられていて。 探求心もおありなのじゃないかな？唯一無二のお料理たくさん。 これ...

濃厚煮干しの進化系中華そば！ 王寺駅西口より程近く、立地が良いこともあり平日夜でも満席の人気店です。今回は特製煮干し一直線を注文。満席だったので暫く時間はかかりましたが、店員さんは3名体制で回転率は良いと思います。

先ずはスープ。一口目から感じる濃厚な煮干しと野菜などから来る甘さすら感じる醤油の力強い味で非常に美味しいです。食べ進めると岩のりの風味もプラスされます。１点気になるのはスープに添えられた生タマネギ。1月に訪問したこともあり、タマネギは凄く辛味を持っていて最後の方はスープの味も負けてしまい略タマネギの味しかしなくなってしまっているのが気になるところです。旬の時期とそうでない時期で添える量を変えた方がいいかも。まぁ、注文時点で抜けば良いだけなのですが、初見では分からないです。 麺は極太の多加水麺と思われ、モチモチした食感がこの煮干しのスープとの相性も良く、非常に美味で、ただの中華そばとは一線を画すところだと思います。 チャーシューはモモ肉のチャーシューでややレア目で分厚いカットで味玉もセットで特製とのなるのはお得感は高いです。

総じて非常に美味で、また来たいと思いましたが、やはりスープの完飲時点でタマネギの後味が残ってしまっ...