A•te — Restaurant in Okayama

Chanced upon this lovely little restaurant last night. Run by Japanese hosts but dishes are all Italian from Tuscany. Intimate atmosphere. Sat at the bar and chose two pasta dishes although everything that was being prepared in front of us looked fabulous. Finished with a delicious Panna Cotta....

【残念でした、、】 ラボッカさんの姉妹店ということを知り合いから聞き、予約のうえ来店。 アラカルトでお食事もワインも楽しめる。 お店の前を通るたび落ち着いた雰囲気を感じていたので、前々からすごく気になっていました。

結論から言うと、もう行くことはないかな、と。

食事•ワインは言うまでもなく勿論美味しく、拘りを感じました。

気になったのはサービス面。 入店直後、上着をとってくれず何の指示もなし。 勝手に座ってくれ、と言わんばかりのスタンスで、まるでラーメン屋かのようでした。

食事の説明やワインの提案から提供まで、何せ忙しそうでしたので小手先で済まそうという雰囲気。 残念で仕方ありませんでした。 (お店というよりは従業員の方の問題かもしれません。)

味だけでなく、友人との会話、ペアリングなどの新たな発見やお店の雰囲気、気持ちの良いプロフェッショナルな接客をワインの肴にし、価値ある時間を過ごせる。 これがイタリアンの良さだと思っています。

これが揃うことがないお店には残念ながら行きたいとは思えません。

逆に言えばラボッカさんはその全てが揃う素敵なお店という印象でした。

※あく...

寒の戻った睦月中盤戦、休日宵呑みに訪れたのは田町「A•te」さん、前の道をよく通るのですが19時頃は満席のことが多い人気店さんです。

オープン時間に訪問、カウンター席奥に着きます。センスある内観・綺麗に整理整頓された厨房周り、キチンとされています！

札幌黒ラベルで喉を潤しながらサワラのカルパッチョを頂きます、添えられた赤かぶマリネ、シンプルな味わいで素材の良さを活かしています。自家製フォカッチャはふっくら食感でボリュームありますね、美味しいです。

レバーペーストのクロスティーニ、パテは濃厚は味わい、特有の風味を残しながらアテに纏めています。ボロネーゼは大きなサイズのペンノーニ、黒毛和牛そぼろで旨味しっかり、見た目よりボリュームあります。

〆はもも肉オーブン焼き、じっくり焼かれて香ばしい味わい、軍鶏種骨付きで肉汁もしっかり、副菜も上質、イタリアビール...