Kuwan-ya — Restaurant in Okayama

ここの豚骨スープは、岡山市内でもっとも博多の屋台の味がします！ 食べ応えのある麺は 一食の価値あり！ 値段もラーメン単体ならリーズナブルでありがたい…

日曜日...

くわん屋エボリューション

＜リード文＞ こってり豚骨だが、洗練されているかと言うと...

■注文内容 〇くわん屋ラーメン

■感想 ・味は画像の通りのこってり豚骨だが、そこまで臭みはなくスープも飲みやすい方ではある。とろみがある程度ついており、麺カタメにすると粉が溶けていくのかとろみが増していく。

・博多ラーメンと比べるとどこか特徴が少なく、臭いほどこってりかというとそうでも無い、洗練されている訳でもないのでなんとも言い難い。またスープの量が少ないので、替え玉を頼むとラーメンと焼きそばの中間みたいになるのもいまいちだった。

・トッピングは辛子高菜やニンニク、紅しょうがなど豊富のため、味変ありきで食べ進めるにはいいかもしれない。

・替え玉が150円は個人的には高い印象、100円の方が注文しやすい。

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■店内の様子 ・コンセプトがよく分からない内装です。 その都度、少しずつ改装しているためか、取ってつけたような作り付けが多かったです。

・若干店内は汚く感じました。

■利用時の状況

・20時頃来店しましたが、お客は1名でした。

■場所・アクセス 高島駅近く 店の前や高架下は停めれますがかなり駐車しにくいのでそこ...

１３時を過ぎていましたので、店内は３割程度の入りです。カウンター席とテーブル的に分かれています、縦長構造ですがかなり狭いですね^^;　私は餃子セット（800円）を、連れはくわん屋ラーメン（600円）＋替え玉（100円）を注文。待つこと６分少々でセットの焼き餃子がやって来ました。

サイズは小ぶりでしっかり焦げ目のついたものが６個、皮は薄いですがかなりもっちりしていて歯応えがあります。中の具材はキャベツメインでひき肉少々、ニンニクはほとんど気にならないレベルです。関東で頂く餃子に比べるとやはりサイズが小さく、おかずとして考えると物足りないですね。

遅れること３～４分でくわん屋ラーメン登場、スープはクリーミーな豚骨、前回訪問から濃厚さがかなり増しているように感じました。癖がない＆獣臭なしなので、飲みやすいスープであることが当店の特徴ですね。麺は細麺ストレートですが、一般的な長浜ラーメンに比べると一回り太く、硬めでお願いしても他店のバリカタ並です。チャーシューは半身に脂が入った濃厚なものが３枚、サイズは小さめです。後は青葱だけのシンプルな構成です。

岡山で独自進化を遂げた豚骨ラーメン、長浜系がお...