Ramen Hajikami-ya — Restaurant in Okayama

岡山の飲み屋街の近くにあるお店は、呑んだ後の〆の一杯にもピッタリの立地条件

いただいたのは、ベーシックな「はじかみやらーめん」

乳白色のスープの上には、チャーシュー、味付けうずら、レタス、クルトントッピングされており、スープパスタにも見えますね

豚出汁と豆乳をブレンドした、クリーミーなスープが麺にしっかり絡んできます

後味にピリッ＆爽やかな風味が残るので、生姜かなぁ？と思っていたら、店名の「薑」とは「生姜」のことなんですね～

しっかりとした味付けの、味付けうずらと、あっさりとした味付けの塩チャーシューのコントラストもグッド

呑んだ後の一杯には嬉しい、麺の量を微調整できるシステムなのですが、驚いたのは「麺なし」も選べることびっくり！

これは、スープに自信あり、の現れですよね～

他のメニューもオーソドックスなラーメンとは一線を画す、まさに「創作らーめん」ですが、記憶に残る一杯の味わい、ぜひま...

この店、深夜に二回しか行ってないけど店員が目の前で酔っぱらい客の悪口を違うお客さんに話してて、その点○○さんには良くして頂いて・・・だったか、なんかよいしょしまくってた。酔っぱらい客の態度にもよるが客への愚痴を周りにも聞こえるように言い、その人には媚びへつらう態度にとても気分が悪くなり飯が不味くなった。店内には褒めまくられている客一人、店員一人、そして後から入った自分の計三人。あまりそういうことは言わない方がいいと言ったが店員は聞く耳持たずの「だから何？」といった反応だった。二回ともそうだった。もしかしたら自分が言っていることに対してクレームというか苦言が出ていることに気付いていないのかもしれない。どちらにしても凄い接客スキルでだった。ラーメンは美味しかったが金払ってまで不味い飯は食いたくないからもう行かない。

ラーメンは美味しかっただ...

休日ランチでお邪魔したのは「創作らーめん...