Ramen Issyōan SEITENYAGURA — Restaurant in Okayama

市内にあるお店の系列店です。 まだまだ人気が高く、開店前でも並ぶかと思います。 注文は笠岡ラーメンを謳っているので、迷わず生醤油のラーメンを選択。 笠岡ラーメンは名店からあまり知られていないところまで試したことがあり、住まいから比較的近いところで味わえるのはありがたいです。街中にもいくつかありますが、アクセスが難しいですよね。 さて、肝心のラーメンですがイメージ通りでした。 笠岡ラーメンの平均的なところから比較すると、岡山寄りのアレンジが加えられています。 麺は人気店ではおなじみとなった富士麺ず工房が使用されているとのことで、安定感があります。 鶏チャーシューは面白いですね。笠岡タイプで言うとややタンパクというか、パサっとしたものが多いですがこちらのものはかなりジューシー。やや照り焼きのような風味も感じます。 メンマもかなりしっかりしたものがトッピングされており、具材へのこだわりを感じました。こちらもちょうど良い歯ごたえで旨みがぎっしりとした食感。 アクセントでレッドオニオンも彩りと次第に味変になるようですね。味変では香味唐辛子の赤を勧められましたが、やや好みがわかれるかも知れません。ややエスニックな雰囲気に変わります。 やや残念だったのはスープでしょうか。最初はかなり甘めのスープ？と思っていました。たまたまかもしれませんが、しっかり混ざっていなかったようで最後の方に笠岡ラーメンを思い出すような味が出てきました。底に溜まっていたんですね……再度リベンジしたいと思います。総じて大変満足なラーメンでオススメです。 ラーメン以外にも鶏料理が豊富で、夜にはお酒も変わったものが揃っているようです。リピート確定の麺処でした。

2024/8/23 従業員の質が訪問の度に低下している。 オーダーの聞き漏らし、注文した食事のテーブルへの置き方が雑、テーブル清掃の動きが激しく隣で食事している客がいるとは思えない身のこなし（アルコールスプレーを投げるようにテーブルへ置く）等々。 暇な時間帯以外来店するのは遠慮しようかと思うほど。極めつけのラーメンに関しても品質のばらつきが多いと感じています。 原材料高騰と従業員への還元のために各種メニューの値上げをしたはずですが、従業員の教育が行き届かないのであれば還元の意味も薄れるのではないかと考えます。客層も悪くなったように感じます。 店長さんは開発したラーメン、店作りに魂を込めていることが伺えるのに残念で仕方ありません。ラーメンの旨みがサービスでスポ...

初めて来店しました。 15時頃に来店しましたが、お客様は大勢いて、8組待ちで人気店だと思いました。 店内、車の中で待つことができ、店内ならイスが10脚ぐらいあり、車ならスマホに連絡が行くみたいです。 メニューには、初めての方がおすすめの笠岡style生醤油ラーメンがあり、笠岡ラーメンのトッピング追加、照のせ並盛りと相方が大盛りを頼みました。 スタッフが並盛りですと、トッピングが乗ってない笠岡ラーメンを持って来て、立ち去ろうとしたので、照のせ並盛りを頼んだですがと、尋ねてたら トッピングは別の皿で来ると伝えて来ました。 初めての来店で、トッピングは別の皿で来るとは、説明がないとわからない。 かなり、不親切だと感じました。 別の方には、先にトッピングの皿を出しているスタッフもいるので、先出しで、後からラーメンが来るなら理解できるので、先出しにするか、説明するか、統一した方が良い気がする。 また、並み盛りですと、相方の大盛りラーメンも渡していたので、一見、並み盛りと大盛りの違いが変わらないので、大盛りのラーメンなら大盛りと伝えた方がわかりやすいと思う。 確認の為、スタッフに聞いたら語尾を強めて、大盛りですよと言われた。 忙しい中の質問なので、イラついていたかも知れない。 あまり、接客は良いとは印象に思わなかった。 ラーメンを食べる前に不信感も募ることもあり、ラーメンを食べてもあまり満足感は得られなかった。 スープは美味しいが、ネギは苦味強く、自分の好みには合わなかった。

トイレを借りた際、トイレも汚れてい...

オシャレラーメン屋🍜..• •..＊)

生醤油を食べたが…( ˘•ω•˘...