Hakata Tonkotsu Ramen Bari — Restaurant in Okayama

岡山市内では数少ない、ちゃんとした「福岡風の美味しいトンコツラーメン」を食べられるお店です。 長浜ラーメンとは少し違いますが、味は良いです。 平日の夜に行くと、お茶目なチョビヒゲお兄さんが注文了解のサインをしてくれます(笑)。

2025.11.2 追記 星２つに変更しました。

休日のディナー帯に入店。 少しずつ味や店の雰囲気が変わってきてるな〜 と思っていましたが、久々に行ったらもう星5つの店ではないと思ったので編集します。

麺の太さが変更されていて、普通の醤油ラーメン位の番手になっていた。これはもう博多とんこつと名乗ってはいけないレベル。

スープの味も少しずつ変更されている感じがする。悪い意味で。

店内も、以前はキッチンのステンレスとかピカピカだったけど 今日はくすんでいるし 食券を置く小皿が置いてあるスペースにゴミやホコリがうっすら積もっている。その辺りを触れた手で商品提供しますよね。

カウンター上の壁の、ラーメンや食材へのこだわりを誇らしげに書いたパネル周辺にもうっすらホコリが積もっていた。 10年ほど前は近くに住んでいてよく通ったけれど、当時のオーナーさんの想いにもホコリがかぶってしまったかのようで寂しく感じた。

替玉を頼んだら湯切りが雑で（湯切りする気なかったよなあのスタッフ）、替玉を除けた後の皿にお湯がティースプーン2杯分ほど残っていた。

ホールを仕切っていたスタッフさんは、注文と客をさばくのに疲れていて 昔のスタッフのように楽しみながら接客をしてくれる雰囲気は消え去っていた。笑顔は無かった。

昔は美味しかったし...

コスパ・サイコーでした。 入店時に食券購入方式のお店です。

ラーメンを食事する場合、半券で替え玉１回かデザートを無料で頂ける嬉しいサービスには驚きました。 味は、とにかく本場の豚骨といった感じで久しぶりの豚骨オンリーを美味しく頂きました。 豚骨といっても、独特の臭みはなく、あっという間に一杯めを食し、替え玉をお願いしてしまいました。

サイドの餃子や唐揚げも美味しかったのですが、特に唐揚げのサクサクとした衣の軽い感じには驚かされました。

ラーメン・餃子５個に半チャーハン、同じメインでサイドが唐揚げとフォカッチャの息子との二人前で丁度、２０００円。

対応してくださった店員の方々も明るく丁寧な対応でしたし、奥の厨房の女性の方や男性の方も笑顔を絶やさない接客で素晴らしいと思いました。

独りでも入りやすい横長のカウンター席や、吉野家や、すき家っぽい「コ」の字形のテーブルもあり、落ち着いて食べれました。

高菜や紅生姜、ピリ辛モヤシがサービスな上、自分で潰す生ニンニクもあり非の打ち所が無かったです。

僕的にしいていうなら、どんぶりが流行り（？）の、すり鉢上でしたので、僕としては、スープが少なく感じ、サービスの替え玉１回でスープが足りなくなる感じであり、もう１～２回替え玉を注文するのは厳しいかなぁと思えました。まぁ、スープを飲まず麺だけ食べれば良いと言うことですが。(笑) でも、スープも最後まで飲み干せるくらい美味しかったので、満足しました。 岡山の中華そば系や信州系が好きな僕ですが、新たなお気に入りが出来て良かったです。

あと、４～６人くらいで座ることのできるテーブル席も３組程あったと思いますので、家族やグループの方々でも気軽に利用できると思います。

卸センターのチョイ西側辺りですし、これからもお世話...

よく行くラーメン屋。 美味しいです。 ファミリー客が多いけど、サラリーマン一人で入っても居心地の悪さは感じません。

写真は塩とんこつラーメン。 いつもは普通のとんこつラーメンを食べます。 ラーメンを一杯注文すると、替え玉またはデザートが一つサービスでついてきます。

「ラーメン料金にに替え玉料金がもともと入ってて、替え玉頼まないと損！でも量食べれない！損したー！」 ってならないように、デザートを選択できるようにしてる店の気遣いが嬉しいです。

最近ハマってる替え玉入れたあとの美味しい食べ方。

替え玉を入れると、どうしても味が薄くなります。そのためラーメンのタレが置いているのですが、どうしても一杯目の美味しさにはなりません。

そんなときはラーメンのタレを入れず、置いてあるニンニク一つを全部しぼり入れ、高菜を少々入れます。 あとは、しっかり混ぜるだけ。

一杯目とは味が変わりますが、メチャクチャ美味しくなります！ 超おすすめ！ 当然、口からニンニク臭は出まくり… 食後、人に会わないときにダマサれたと思...