Toshizō — Restaurant in Okayama

何度か行きました。 大阪で人気のとりそばモリゾーの暖簾分け店 週末の昼に行くと、いつも並んでいます。 専用駐車場は無いので、近くのコインパーキングに とめています。

ラーメンの味ですが、鶏そばは、 鶏ガラに魚介系の味が強く、濃口醤油で、 パンチのあるスープがとても美味しいです。 特製の数種のチャーシューと、煮卵で 飽きないラーメンです。 また卓上にあるブラックペッパーが非常に合います。 麺は珍しく、ここでしか食べれない平打麺です。 これは好き嫌い別れるかもしれませんが、 この麺が非常にスープとの相性が良くて 個人的に最高です。 平打ち麺が苦手な方は中華そばを注文すると良いと思います。

まぜそばは、底に汁がありますので、 最初にしっかり混ぜた方が良いです。 混ぜが甘いと味がしません。 よく混ぜてももう少しスパイスが効いてほしいな と思いました。 なので卓上のブラックペッパーを入れましたが これが最高にあいます。 後、煮干し酢があり、これも少量入れて 食べると酸味が効いて、こちらも相性抜群です。 ブラックペッパーをたくさん入れて、 少し煮干し酢を入れるのがオススメです。 残念な点は最後の方の麺は、汁に長く浸かって いるので、すごい濃く感じます。 最後に少し飽きがくる感じはありました。

週替わりの限定メニューも、 いつもインスタで見ていて美味しそうです。 限定残り何食あるか、Twitterでも 見ることができます。

追記　2022/11/29の トシ二郎の肉肉トシ二郎を頂きました。 普通が180gですが、 大盛り1.5倍の270gにしました。 トッピングは、全増しにしました。 麺がは柔らかめで、 かなり、わしわししてる分類です。 自分は硬めが好きなので個人的に残念でしたが、 スープはとても美味しかったです。 二郎の専門店ではないのに、ここまで 完成度の高い、二郎が食べれるのは驚きです。 麺の柔らかさと、スープの感じから、 きずなに似ていると思いました。 野菜は増しでも、けっこう少なめです。 味玉は二郎には無くても...

平日の昼時はいざしらず、土曜日の昼時ともなると行列ができる店として、岡山のラーメン好きの中ではお馴染み。

メニューを見てみると通常？の中華そばとまぜそばの二種類あって、それぞれバリエーションがある感じ。 他の方のレビューを読んでみると期間限定のメニューもあったりするそうな。

今回はオーソドックスに、とりそば（850円）をチョイス。 入り口入って右に券売機があるのでそこでチケットを買って店員さんに渡すパターンのやつ。

卓上には煮干し酢や黒胡椒がおいてあるので味変することが可能。 まあ、はじめは何もかけずに食べてみて...といったところか。

今回オーダーしたとりそばの売り文句として「鶏と魚介出汁で作った濃厚スープ」とあるが、そこまで魚介成分というものを感じられなかったのと、濃厚の名の割にそこまで...といった感触。 濃厚さ、だけで言うならまぜそばのほうが似合うような気がする。食べてはないけど。

麺は平打ち、この手のラーメンにしては珍しいチョイス。 スープに絡むように、との事であえて平打ちの麺にしてると思う。 愛媛県今治市に「八平」という、これまた中華そばの人気店があるが、そこの平打ち麺に近いような歯ざわり、感触だが加水率が低め？なのか少しごわつきを感じた。 八平の麺のほうがプリッとさを感じる。

総じて美味しいとは思うけど、自分の中の期待値が高すぎたか、その期待を超えることができなかった印象。

オープンして何年も経っていて、客の支持を得ているお店なのでたまたま好みに合わなかっただけと思いたい。 次食べるときにはまぜそ...

奥様が気になっていた「とりそばトシゾー」。 平日の11:30頃に行きました。 カウンター席とテーブル席2席の店内、既に3組のお客様がいました。 入店すぐ食券を購入します。

僕は「味玉まぜそば」、妻は「渡り蟹の上白湯」をオーダー。 「渡り蟹の上白湯」は数量限定メニューですが、この日はありつけました。 洋風な感じの「渡り蟹～」はスープがメチャクチャ美味しくて、普段ラーメン等でスープを飲み干すことがない妻が、ほぼ飲み干してしまうほど。 女性が好まれる味だと思います。

「味玉まぜそば」は平打ち麺でモチモチして美味しい麺。 鶏肉は柔らかくてジューシー、スープの味は複雑な旨味。 グルメじゃない僕には味の表現が出来ませんが。 香辛料の存在を感じた...かな。

麺一杯オーダーに対して、“御飯(小)” か “ネギ増し”...