出張先にて、ふとラーメンが食べたくなり、近辺のラーメンを検索。 すると、ユーチューバーの東海オンエアが一押しと言う家系ラーメンを発見。 暗くなった時間帯に到着すると、8組くらいのお客さんが並んでいた。 否応でも期待が高まる。 順番が来て、入口の食券の購入を案内され、店内に入る。 店内はそれなりに清潔感があり、店員さんの接客も丁寧で好印象。カウンター席に座り、豚骨醤油ラーメンの食券を渡しました。

運ばれてきたラーメンは、見た目は王道の家系そのもの。スープの表面には鶏油が浮かび、ほうれん草、海苔、チャーシューがしっかりとトッピングされています。プラスアルファで、煮卵とうずらが入ってた。 さっそくスープを一口飲んでみると…… とにかく塩気が強い！ 豚骨のコクや鶏油の甘みは控えめで、塩味が前面に出ていました。家系らしい濃厚さを期待していたのですが、どちらかというと「しょっぱさ」が際立つ味わい。おそらく工場系スープ（セントラルキッチンで作られたスープ）なのかもしれません。豚骨の旨味というより、塩味でまとめられた印象でした。

麺は中太のストレート麺で、スープとの絡みは悪くなかったのですが、やや柔らかめ。個人的にはもう少し硬めの方が好みなので、次回注文する際は硬め指定をした方が良さそうです。チャーシューは脂身が少なく、さっぱりとした仕上がりで、食べやすい反面、少しパサつきを感じました。

ほうれん草はスープによく馴染んでいましたが、少しクタッとしすぎていて存在感が薄め。海苔は風味が良く、スープに浸して麺と一緒に食べるとちょうどいいアクセントになりました。ただ、スープがしょっぱめなので、最後の方は少し喉が渇く感じがありました。

全体的には、「がっつり濃厚な家系ラーメン！」というより、「塩味が強めのあっさり寄りな家系」という印象 でした。決してまずいわけではなく、好みの問題だと思いますが、もう少し豚骨のコクや深みが感じられると、さらに満足感が増すのではないかと思いました。

とはいえ、お店の雰囲気や店員さんの接客はとても良かったので、次回は「麺硬め・味薄め」でカスタマイズして再挑戦してみようと思います！