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NICOPA 岡崎店
3.5
(78)
Deainomori Park
4.1
(55)
Da Figlio
4.4
(98)
韓サラン
3.8
(101)
$
カプサイメン 岡崎店
3.7
(25)
い志田
3.8
(6)
21:10入店、この日最期の三河式豚骨(¥800)をオーダーしました。 待つこと5分でドンブリ到着 見た目はチョット洒落た感じで登場しました。 先ずはスープを一口、豚骨独自の旨味とクリーミィな食感の後は香りだけ残して消えて行くスッキリ感が最高です。 臭みが感じられないのが、この土地で店を構えられる秘訣なのでしょう。 スープを沸騰させず小まめに灰汁取りをする手間暇掛けているのが解ります。 お店の感覚が知りたいので麺の茹ではあえて「普通」でオーダーしました。 勿論は極細ストレート麺で芯の残った絶滅な茹で上がりでした。 具はゴツい焼豚、キクラゲ、ネキ、もやし、スープと麺を盛り立てる名脇役達 紅生姜が見当たらないのがチョット残念
1,000km移動せず愛知県でこのラーメンを食べれる事を幸運に感じました。
二回目、やっぱり美味かった(^^)
久しぶりに来店しました。 初来店時に頂いた塩豚骨にしました。 ん？隣の人がセットで炒飯を頼んでる。 中華料理屋さん的なのが有ったのですね。 僕もCセットラーメン+￥350を注文しました。 約1分で塩豚骨が着丼(笑)早いよ炒飯は3分後に来ました。 先ずはスープ 豚骨の旨さとコクが有るのにスッキリしていて、獣臭さが無い。豚骨に着いた肉を綺麗に除去する作業を愚直に実施されているのでしょう。 麺は細ストレートで茹で加減を調整出来ます。 具はもやし、いくらげ、ネギ、焼豚で炒飯頼んじゃったけど麺だけ頂き、替え玉￥150を注文 焼豚はバラ肉でトロトロです。歯が不要 久しぶりに食べると美味いなぁ〜 あ！そうそう炒飯ですがパサパサ系ではなく、フワッとしたしっとり系でネギの食感と焼豚がインパクトがあって美味いです。 お腹ポンポンで幸せになりました。
2022/5...
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Dear Ramen Takumis: I have eaten at 250+ Ramen shops, including six on the Michelin list, and these bowls were some of the best Ramen I’ve ever had. So much soul and heart in the food. It gave us incredible rejuvenation and joy. And the music is fantastic! Beautiful and cozy. We didn’t want to leave. Thank you for...
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愛知県岡崎市です。
市町村って「政界に進んだ出身有名人」を自慢しますよね。
たとえば、柏崎市は田中角栄が出身なのを自慢するし、高知市は板垣退助が出身なのを自慢するでしょう。
その意味で、岡崎市はちょっと次元が違いますよね。
なぜなら岡崎市に生まれて政界に進んだ最も有名な人物は徳川家康だからです。もちろん、当時はまだ岡崎「市」じゃなかったですけどね。
あのね、家康以上の大物政治家なんて日本史上存在しませんよ。
家康に比肩しうる大物政治家なんて、いたとして野々村竜太郎くらいじゃないですか。まあ、さすがの家康でも「常人の理解を超える発話能力」を持つ野々村竜太郎には勝てないか。
現代において、「三河」という律令制呼称はえらく衰退しましたが、岡崎市も「ザ・三河」です。
ひとえに愛知県といっても、信長出身の尾張（名古屋界隈）と家康出身の三河（愛知県中央西界隈）は気質も風土も言葉も違って対立している、みたいなネタをよく耳にします。
これを真に受けると、せかせかして攻撃的な尾張人は鳴かないホトトギスは殺すし、円満でのんびりとした三河人は鳴かないホトトギスは鳴くまで待つのでしょう。
さて、今日、僕が岡崎市に来た最大の理由は「八丁味噌」です。
いま、八丁味噌は、そのブランドを本来の発祥である老舗のみに限りたい「カクキュー」「まるや」の2蔵元 VS...
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