Itono — Restaurant in Okinawa

The BEST ramen in Okinawa!! You will regret it if you don't stop by here if you are a ramen lover. It's kind of middle of nowhere for a tourist, but it's worth driving there.

They offer you two different type of the soup which are Noukou(濃厚) and Tanrei(淡麗) If you like really rich soup then go for Noukou, if you prefer a clear soup, then Tanrei is for you. Two flavors, Shoyu(soy sauce) or Shio(Salt), it totally depends on...

This place was fantastic, we went during lunch and there was a little bit of a wait but it was worth it. We waited maybe 15 minutes total. We tried both of their options, one soy sauce based broth, and one soy sauce based broth with cream. It was very good, the broth was delicious and the noodles the perfect texture....

コロナ真っただ中の令和３年、沖縄市泡瀬にオープンした中華そば「いとの」さん。 Instagramでチェックしているだけで行く機会がなかったお店になります。 一度、オープン当時の4月初旬にお店の前まで行ったのですが、行列ができるくらいの人気ぶりを見て「こりゃ普通のタイミングで行くのは不可能だ」とあきらめたんですよね～。 あれから、まもなく2年が経過する5年3月中旬にチャンスが巡ってきました。 時間は午後2時半過ぎ・・・この時間ならば余裕なのではないかと期待してライカムから泡瀬に下りました。 お店に到着すると、タイミング悪く2組が先着した瞬間で、2組は5分程度で入店したのですが、nobuta夫婦は、かれこれ30分近く待つことになりました。ちょっと泡瀬海岸通りの飲食店を見たくて遠回りしちゃったのが原因ですね（汗） さて、店内に入店する前に、何を食べるか妻と検討。 nobutaは、濃厚中華そばの特製（現在は1,000円）をチョイス。妻は2種類あるうちの片割れ「淡麗（醤油と塩）」の特製をチョイスし、入店後に店主にどっちがお勧めか確認した上で「淡麗醤油」を注文しました。 写真を並べてみます。

どっちが淡麗だと思いますか？ 最初に妻の淡麗が登場した時に、nobutaは、醤油の濃さからして「濃厚」のように感じたんです。 後から「濃厚」が出てきて、もやは中華そばとは異なる濃密度から、最初のが「淡麗」という整理で受け止めたんです。 両方とも、半分っこして食べ進めたんですが、麺もそれぞれ異なり、出汁も非常に美味しくて丁寧に仕上がっています。 チャーシューもかなり美味しいですね。 煮玉子は、もっと中がとろみがあれば嬉しいと思いました。 で、はっきり言えるのは、夫婦ともに 濃厚 が旨い!!!と感じたこと。 濃厚のレベルがとてつもなく高い。超美味しいです。

埼玉に住んでいた時代に食べた「よしかわ」みたいに美味しいスープでした。 Instagramでたまにレアなラーメンを提供されていることがあるので、その時にでも再訪してみたいですね。...