Ippon — Restaurant in Onomichi

尾道旅行に訪れるにあたって SNSで尾道のおすすめ教えて！と呼びかけると 地元がこの辺りだという友人にこの店を教えてもらった。

人気店だということで待ちが出ている覚悟をしていったが、カウンター席が2席空いており運良くすぐに入店できた。 17時半過ぎという 夜の部がOPENしてすぐの時間に到着したが、我々が着席したことで店内は満席だった。 家族連れも多い。

他の方の口コミにも多く見られる様に 店員さんの愛想が抜群である 店内中央に扇風機が4台並んでおり、その光景がおもしろくて写真を撮ろうとしたのだが 店員さんがすぐに店内撮影NGなことを伝えにきた（すいませんでした） 普通注意されてしまうと多少なりネガティブな気持ちになるものだが、こちらの店員さんはそうならない様な絶妙にうまい言い方で伝えてくれた。 これはなかなかに高等技術なのではないだろうか 1人で感心していた。

なにやら台湾ラーメンが人気そうな雰囲気だったのでオーダー。 そもそも台湾ラーメンに目が無いのである 地元大阪の箕面にある店で初めて台湾ラーメンを食べたのだが、その時の衝撃は忘れられない。

サイドメニューもなかなか豊富 意外と焼き餃子がなく揚げ餃子のみ。 チャーハンをオーダー。

ほどなく台湾ラーメンが到着 とても美味しかった。 店内に掲示がある通り 麺はかなり硬め。 つまり茹で時間が短め。 これは好き嫌いが分かれそうなところだか、個人的には硬めが好きなので問題なし。 チャーハンは感動！とまでは行かないがしっかりハイクオリティ。

同行者のオーダーした尾道ラーメンも少し食べさせてもらったが、これも美味い。 平日限定メニューや週末昼限定（だったかな？）メニューなどもあり、リピート率をUPさせる施策も散りばめられている様に見えた。

なんとなく流行ってるのではなく しっかり流行っている理由があるな...

汁8.5　広島満足セット 麺8.5　1550円 具8　総合8.5/10点 2024.11.12 【スープ】 鰹節が効いてるかなり和風よりなスープ。そこに油がけっこう多めに入っていていい感じ。さすがに動物出汁は弱めかな。でも魚介の風味が強くてしっかり食べごたえがある。 【麺】 ストレートちょい細。店内の張り紙に麺が硬いとかいてあるほど固くはないがまあちょうどいいぐらい。個人的にはもっと硬めでも好みかもしれない。普通に美味しい麺。 【具材】 大きなチャーシューなインパクトは面白い。さすがに薄いので総合的に普通の量かな？ピンクっぽく低温調理ふうになってるのも良い。味の特徴はなかったかなぁ。 【牡蠣天丼】 セットの一部。これは大正解。濃厚な牡蠣の旨味に甘めのタレが最高に合う。もやしはいらないかも。 【大判がんす】 これもセットの一部。おおきくてシンプルにうまい。魚のメンチカツって感じ。辛さはなく、とうがらしがもっと入ってる方が好みかな。 【大将懐かしの中華そば】750円 尾道ラーメンから背脂を抜いたものかな？ 【台湾らーめん】950円 割と本格的な味わい。町中華で使われなさそうなガチ調味料をつかってそう。でも食べづらいほどではなく、いいバランスな感じ。そしてしっかり辛い。 【廣島揚げ餃子】5個450円 悪くはないけど良いとも言えないかな。それなりの中身ぐらいでこの値段はちょっと高い。これ頼むなら俄然牡蠣天丼頼んだほうがいい。 【総評】 接客がめちゃくちゃ丁寧で好印象ながら張り紙で「混雑時のスマホのご利用はお控えください」や洋式トイレで「立ション禁止」など微妙に緩急のバランスが怖い感じだが人気店ゆえの結果かな？ ともあれ高レベルで特徴のある尾道ラーメンで大満足。牡蠣天はリピ...

ラーメンの味はすごく好きです。 ただ何年か前に陰気そうな女の子がバイトしていて、台湾ラーメンを運んで来た時に熱さと重さで上手に持てなかったのか、主人の着ているダウンジャケットに思い切りスープをこぼしました。 50代くらいの女性がすぐに「すみません、この子私の娘なんです」とおっしゃって謝罪してくれたんですが、、、だから何？（おそらく元々働いてるお母さんが娘もバイトに誘った形）

服が汚れているのにまず先に床を拭き出して驚きました。笑 「服を拭けるものをいただけますか？」と女の子に声を掛けるとその床を拭いた雑巾を渡されました。

そのままそのこぼれて麺が伸びたラーメンを食べて、クリーニング代どころか食事の料金もきっちり請求されて驚きました。笑 会計の際に「今日はすみませんでした」と軽く謝られるだけでした。 その場でちゃんと怒れる強さが私たち夫婦にあればよかったんですが、今思い出しても腹が立ちます。 台湾ラーメンのニラ臭さが染み付いてしまってクリーニングに出しました。自腹です。 女の子はまだ10代くらいだったし、初めてのバイトでテンパってしまったのかな、と怒る気持ちにはならなかったんですが、他の従業員や店長はなぜペコっと軽く謝るだけなのか。 あれから行ってません。

姉は持ち帰りの炒飯を頼んだら 「少しだけこぼしてしまって、、」と言われて「少しだけなら大丈夫です」と伝えて家に帰ったらいつもの半分くらいの量だったみたいです。料金は変わらず。

ここのお店は自分達のミスのリカバリーが出来ない。致命的だと思います。 表面的な接客はいいと思うんですけ...