ラーメン いっぱいいっぱい — Restaurant in Osaka

大阪市住之江区南加賀屋2-9-17 地下鉄四つ橋線、住之江公園駅徒歩1分

到着は18時20分。夜の部が始まって間もなくだが、この日はあいにく天気が悪くお客はゼロ。初訪問なのでどれにするかかなり迷う。目についたのはこれ！

「白湯醤油ラーメン（大）」（￥1,100） 「厳選した鶏のみを大量に使ってとったスープに無化調の返し醤油を合わせて仕上げた、素材のやさしい味を生かした白いスープの醤油ラーメン。チャーシューは低温真空調理で仕上げた鶏チャーシュー！」（メニューより）

初めてなのであっさり系を注文。鶏チャーシューも気になるところ。他にお客さんがいないため、ものの数分で着丼。

スープはパッと見はセメント系の煮干し入り系かと思いきや、見た目をいい意味で裏切るあっさり味のスープ。これに細麺がとても合います！茹で時間がとても短く「えっ？もう茹でたん？？」と思えるほどで、これは「バリカタを通り越してハリガネレベルの固いラーメンが来るんちゃうか！？」と待ち構えていましたが、すべては計算されている茹で時間とのこと。細麺ゆえに食している最中に麺がスープを吸いますが、それを見越してやや短く茹でているそう。ズルズルとなんぼでも食べれるほどおいしい麺。

忘れていた鶏チャーシュー！これが食べたくて「白湯」にしたくらいなのに。ひとくち食べると口の中に広がるその柔らかさとジューシーさに驚かされます。低温でじっくりと火を通しているため、鶏肉本来の旨味がしっかりと閉じ込められ、口の中でほろりとほぐれるほどの食感！また、ほんのり香ばしい味付け（店主によるニンニクだそう！）が施されていて、ラーメンのスープや他の具材と一緒に食べても埋もれることなく、むしろスープの味わいを引き立てる絶妙なアクセントになっている。脂っこくないのでさっぱりとしながらも満足感があり、ヘルシーさを感じられるところもポイントが高い。

ラーメンに気を取られて味変グッズを忘れていました。「ニラを入れるとガラリと変わるよ」と言われていたけど、せっかくのスープを汚したくないのでレンゲの上でスープと麺をかき混ぜながら食べる。ニラ本来の風味と辛みが絶妙に混じり合って別世界のラーメンになりますが、これもこれであり！ニラはお店の自家製らしく手間ひまがかかっています。なのに、なんと無料！「このニラがあれば無限にお酒が飲めるのでは？」と感じられましたが、誘惑にはやっぱり勝てず…ラーメンを食べた後にビールを追加。普通とは順序が逆です(笑)ラーメンもビールも堪能できて最高の１日の締めくくりでした！

次はつけ麺か豚骨ラーメンにチャ...

🍥【ラーメン　いっぱいいっぱい(大阪府大阪市住之江区)】 ▲【ストライク軒】で修行された店主が大阪・中央区で ’１４年に開業後現店舗に’１６年に移転され休業を経て ’２４年１月に復活オープンしたお店 Date....

接客も楽しく、味も初めは美味しいな〜くらいでしたがどんどんこだわりを聞いて美味しく感じ 店主さんと話したい！などで何回もリピしてます大好きになりました💗😸

何頼むか迷ったらここ見てください！🙇🏻‍♀️

白湯　優しくて鶏の出汁だけで添加物が入ってなく、繊細な味、乗っている鶏がとろとろ🤤

つけ麺　女性が食べやすくなっていて、ドロドロ感が無く美味しい！🙊

ラーメン　一番味が濃いです！塩分が欲しい時、濃いラーメンが好きな人におすすめ！😋

中華そば　なーんか癖になる笑これも味濃いめです！お肉ホロホロ🍖

夏くん　まだ食べたこと無いけど夏にピッタリ😘夏に食べたくなるものが全て入ってる😳🍥

豚ご飯　残りのお肉を入れているのですが、他の所はお肉が少なかったりしますが沢山！😊

トリちゃ丼　トロットロよ笑卵とマッチしてうんま〜！😩

ニラ入...