Chef Okazaki cuisine française — Restaurant in Osaka

結婚記念日は普段は手がでないけど、年に一度は贅沢なお料理を頂くルールにしてるので今年も、色々考えてグランメゾンPariの影響で、今年は本格フレンチを堪能することにして大阪市内で探して今年はこのシェフオカザキさんにお邪魔することにしました。 コースはお任せコース全11品、ペアリングコースで日本酒も出してくれるコースにしました。 フレンチはお手頃価格のところはちょいちょい利用しますが本格フレンチはもしかしたら初めてかもでドキドキでした。 お店は谷町線の都島から徒歩10分くらいの大通りに面したステキなお店です。 内装もめっちゃ素敵でカウンターとテーブル席どちらでも可能ですが、今回はテーブル席にしました。 シェフが全て一品ずつ作られてましたから思いも込めて料理の説明してくれました👍 そして今回は初めてのペアリングでアルコールを注文したので、お料理ごとに飲み物が味わえて楽しいです。 まずはシャンパンとキャビアのアミューズで最初から、キャビア最高に美味いです。🍻みんな知ってるでしょうが、美味しいなって思うソースでした。 続いてがイシダイ、ウニ、ホタルイカのマリネかな？ コレソースがホンマに美味しいんですよ。コレに自家製パンを漬けて食べたらもう旨い旨い、びっくりです。 ウニとかホンマに美味しいですよ。 白ワインと合わせて旨いしかないですよね？ 続いては百日鶏とマイタケとトリュフがめっちゃオシャレでキノコがうまいし、何よりソースが素晴らしいんです。 またパン進んじゃいますわ🤣 ワインも白ワインのちょっとさっぱりめかな？美味しくいただきました。 その後は一番楽しみにしていたオマールエビ　スナップエンドウ　シャンピニオンが登場😆 オマールエビ最高ですよ。とにかくソースが美味しくてどの料理にもパン食べちゃいますわ🐷 ワインもまた違う白ワインでどれも美味しいです。 またしてもパンが進みすぎて🐷🐷 次にでてきたのが鮎のフイユテというパイづつみ料理で焼けてからこんな感じと持ってきてくれたあと綺麗に断面カットして持ってきてくれました。 鮎が苦くてホンマに美味しいです。合わせてあるソースがイカ墨を使っていてソースが最高です。 ますますパンも進み🐷🐷🐷 いよいよメインの肉料理って時にすでにお腹もいい感じです。 パンあんなに食べなきゃって思いつつも美味しくてついつい食べ進めてしまいました。 肉料理は鴨と付け合わせにごぼうでした。 鴨のお肉火加減も最高でソースもまた美味しく肉料理には赤ワインとホンマに美味しい料理続きました。 そしてこのソースにもパンめっちゃ美味しいからと🐷🐷🐷🐷食べちゃいました。 もうお腹もかなりパンパンでこのあとのデザート食べれるかな？ でてきたデザートが冷製のアールグレイブリュレでめっちゃ甘いですが、ここでシャフがまさかの山崎を舐めるようにブリュレと合わせると美味しいとのことでストレートで出してくれました。 コレにはちょっともう飲むしかないとなってブリュレと合わせて舐めるようにいただきました。 デザートは2種類あってごまアイスと白ごまブラマンジェとコレまた美味しく、ノンアルコールの紅茶やお茶を自分好きな香りのものを淹れてくれ美味しく頂きました。 この時点でお腹パンパンで最後に焼き菓子もありましたが食べれずお土産にしてもらいました。 いやぁよく食べよく飲んでお腹いっぱいいい思い出になりました。 次はパンを自重しよう😂😂ご馳走です。 美味しく雰囲気...

Was really looking forward to this place because the website boasted about the chef being Michelin trained and I have visited lots of the best 3* restaurants in Europe BUT hotel concierge rang and made a booking but when said my partner was gluten free the restaurant said it could deal with us - some chef - can’t adapt a dish to remove wheat or...

お友達から「絶対好きだと思う！連れていきたい！」と声を掛けてもらい、初めてお邪魔しました。 ノンアルコールのペアリングコースです。

ノンアルの場合、ジュースが途中で出てきて、口の中が甘くなりすぎて困ることもありますが、Okazakiのペアリングは、お料理とのバランスが考えられていました。

お料理も物語のように進むのですが、１品目のキャビアも動画の通り見せてくださり、塩気が強すぎず美味しかったです。

２品目のウニやしじみなど海の恵みに感謝するお料理は、味わい深く、組み合わせ最高！な一品でした。

オマール海老にムール貝のスープにはなめこが入っており、キノコじゃなく、なめこ？と思いましたが、なめこが良い味と食感で、こちらも考案されたシェフのセンスが素敵だなと感じました。

そして、激推し、イチオシのお料理が秋刀魚のパイです♪このパイの繊細な層と焼き加減。加えて肝が上手に活かされたソースはパンと最高の相性でした！なにやらパンは奥様が焼かれているとのことで料理のことを考えられたパンでした。

魚料理は白甘鯛にナスが添えられていますが、オリーブが載ったナスに感動しました。Okazakiのお皿は脇役もなかなかやります。

そしてお肉料理は鳩です。食感や部位が色々と楽しめるように、最高のソースと共に提供されました。

デザートで感動したのはブリュレです。カリッカリのキャラメルの蓋の下からアールグレイの香りがふんわりします。

最後の飲み物や小菓子に至るまで、繊細で楽しいお料理が楽しめるお店でした。 記念日と言うことで、シェフにも参加いただき、お写真も撮ってくださり、あたたかさも嬉しかったです。

感動したので、動画作ってしま...