Junjoya — Restaurant in Osakasayama

美味しいと聞いてた担々つけ麺と醤油ラーメンを+50円の半チャーハンのランチセットにし餃子1人前6個を注文

担々麺は辛さを1~5まで選べる上にお願いすれば10というのも作ってくれるそうですが、あまり辛いのが得意ではないので2で注文してみたらボクにはちょうどいい辛さで美味しかったです。

醤油ラーメンがオーソドックスなお味で「ざ・ラーメン」という印象でこれも美味しかったです。

ラーメンの麺はストレートと縮れ麺が選べるようになっています。つけ麺の麺はかなり太めでその太さに自信をもってはる様子でした。

麺は朝から大将がご自身で打っていて、メンマも自分で味付けをし、チャーシューはトッピングする前に網で焼くなどいろんな面でこだわっておられるのがよくわかります。

チャーハンも凝ったことしてるわけじゃなさそうなのに、素材の味と塩コショウのバランスだけで作ってはる感じでとても美味しかったです。

ただ、醤油ラーメンもチャーハンも塩分が少し多めかもしれません。塩っ辛いってわけじゃなくとても美味しいんですが塩味がとてもしっかりしています。

餃子はにんにくを使わず、中にいろんな具材を使った数種類を用意しておられて好きなものを好きな数だけ自由に選べます。その具材の味を楽しむためか、餃子のタレは用意されておらずそのまま食べて下さいと言われました。食べてみて確かにタレは必要ないと思いました。

大将いわく、麺の量は一般的な120gに対して150gを出しているそうで、ボリュームがあることをウリにしてはるようでした。

お値段は全体的にちょっと高めですが、美味しいし確かに量もそこそこあって妥当なところかなと思います。

大将はお客さんと話すことが楽しいようで積極的に話しかけてこられます。でも見境なくしゃべり続けてるわけじゃなく、話好きな客がそうでないかと見極めてはるように見えました。ボクはうるさいなとは感じませんでしたが、人によってはそう感じる人がいるかもしれませ...

店主さんの人柄についてのクチコミが見受けられますが、その項目で好き嫌いが分かれるお店だと思いました。 気さくに話しかけてくれるのはもちろんですが、初めて来てくれたお客さんに対しての親切度が凄い！自慢のこだわりどころをドヤ顔で語ってくれますｗ 自分は楽しく聞いて、感心することもしばし…でしたが、食べてる最中にも話しかけられので、食べるのと聞くのでちょっと忙しい状況になってしまい、心穏やかに麺を啜る…って感じのお店ではないという印象でした。 オーダーだけを通して黙々と食べたいって方には向かないお店ですかね。

自分は塩つけ麺を注文したのですが、麺の弾力とスープの味わいの深さに感動しました。店主いわく、超軟水を用い小麦を3種ミックスした、こだわりの麺ということで、太くモチモチで凄く食べ応えがあって良かったです。 スープは透明で透き通っており、塩味がちょうど良い濃度。具のチャーシューと極太メンマも良い感じで塩味で、麺を浸ける度に薄まっていってしまう塩味に上手くアクセントが入り、最後まで濃い味のままつけ麺を美味しく味わえました。もちろん、スープ割で完飲ですｗ

あと個人的に気になった点ですが、お店の衛生環境があまりよろしくないかな…と。小さな羽虫やら地面を這う小さい黒い虫に気付いてしまいました。飲食店ですので切っては離せない問題ですが、何かしら対策出来ないかなぁと思ったので、☆...

土曜日14時前でしたが、店内満席 並んでいる方はおらず、10分ほど待ちました。

店内座席数は少なめで、ちょっと狭いです。 店主のおじさんと、お兄さんと2人でされていました。 二人なのでちょっと時間かかります。

豚バラつけ麺大盛頼みました。 チャーハン➕して1800円くらいだったような…

ランチの時間らしく、ご飯かチャーハン選べたのでチャーハンお願いしました。 50円でチャーハン。 コスパがすごいし、旨かった。 写真忘れてしまった…

チャーハン食べ終わった頃につけ麺登場

肉すごーい♪ これは大盛り大好きな私もお腹が満足しました。

富山ブラックのような黒い濃いつけ汁 温泉たまごもなんか良いなぁ。

味はチャーハン共に塩辛いんだけど、美味しかったです(^^) なんか、癖になる笑 食べ終えたら、スープ割をしてもらえます。 主人のを少しもらったが、生姜が効いてて、スープ割でも食べてみたいな～。

近かったら、定期的に行きたい。

14時30分過ぎに店を出たが、店外...