Fujiya — Restaurant in Osaki

●約５年ぶりに、大盛冷やし中華(1030円)を注文。ハム･きゅうりの切り方が細かくなっており存在感がありません。ナルトは古かったのか食感が悪かったです。タレの味加減も油っこく、こんなもんだっけ…　って感じで、熱いラーメンにすれば良かったと後悔しました。

●今回は、メンマチャーシューワンタンメン大盛(1280円)を注文。 盛り付け、丁寧ですね。そして、熱々ですごく美味しかったです。

●約１年ぶりの利用。メンマチャーシューワンタンメン普通盛り1130円を注文。大分久しぶりだったためか、かなり美味しかったですね。麺茹で･味加減･盛り付け共に、パーフェクト。ようやく真面目に、取り組むようになったのですね。接客も良かったですよ。次回は間を空けずに、伺う事にします。評価は2→5に変更します。

●定休日以外にも、ちょくちょく休みます。ご注意を。

●冷やし中華提供期間に入ったので、おじゃましました。しかし券売機には、✕の表示が点灯。開店して間もなくの入店でしたが、はじめから作る気はなかったのか…　結局は、何も食べずにお店をあとにしました。しばらくは、他店を利用する事にします。 今後は真面目に、営業してほしいです。 評価は3→2に変更。

●久しぶりの富士屋でしたが、味が落ちましたか？スープにコク･深みがなくなりました。その他、トッピングのネギですが色が悪く、食べられない部分が入っており、スゴく残念でした。(写真参照)また、店主の咳払いが非常に気になります。評価は5→3に変更です。 今後は手を抜かず、頑張って欲しいですね。

●やっぱり店舗から駐車場までは、距離があります。

●駐車場がはなれているところが、ネックでしょうか。でも、駐車場があるだけ良いか。

●今回も、メンマチャーシューワンタンメンの大盛を注文。店主さんが､作ってくれました。前回はメンマの量が少なかったのですが、今回は申し分ない量でした。味は言うまでもなく、美味しかったですよ。しょっぱという口コミが多いですが、古川のラーメンはこれくらいの方が良いでは？と個人的見解です。

●お弟子さんに、大盛メンマチャーシューワンタンメンを注文。メンマが4本ほどしか入ってませんでした。これでは、チャーシューワンタンメンです。でも、チャーシューが分厚く大きいものだったので、よしとします。こういうばらつきは、たまにあります。

●冷やし中華も、美味しいよ。

●来店時、メンマチャーシューワンタンメンを注文したところ、チャーシューが品切れとの事。せっかく行ったのに、残念です。早めの来店をおすすめします。

●メンマチャーシューワンタンメンを注文。ボリュームがあり、普通盛りでもお腹がいっぱいになります。

●味は間違いないのですが、お弟子さんだと提供まで時間がかかり、回転が悪い。でも、丁寧なラーメンでした。

●今回も、大盛メンマチャーシューワンタンメンです。 メンマの量が多く、なるとも分厚いもので大満足。 美味しくいただきました✨。

●今回は店主さんに、大盛メンマチャーシューワンタンメンを作ってもらいました。ネギとメンマが若干少なかったのですが、味の方は間違いなく美味しかったです。ごちそうさまでした。

●今回は、おばちゃんにメンマチャーシューワンタンメン(大盛)を作ってもらいました。チャーシューは分厚く、メンマが沢山のってました。 おばちゃん！美味しかったよ！ごちそうさまです！

●やっぱり店主さんが作ったラーメンは、最高に美味しかったです💯。

●お弟子さん？！ラーメンが、美味しくなりましたね✨。

●気温33℃。猛暑のなかの、大盛メンマチャーシューワンタンメン。最高でした✨。

●お昼時をさけ、14時過ぎにおじゃましました。 店主さんの姿はなく、お弟子さん？がラーメンを作ります。 スープ・麺のゆで加減共に、申し分ない仕上がりでした。 ごちそうさまです。 ちなみに今回も、メンマチャーシューワンタンメンを注文です。

●いつものように、メンマチャーシューワンタンメンを注文。 分厚いチャーシューとなるとが入っており、ラッキーでした。 最高の一杯、ごちそうさまです✨。 次回は今季初の、冷やし中華をいただきたいと思います。

●気温32℃。 来店時、店主さんの姿はなくおばちゃんがラーメンを作ってくれました。 熱々のラーメン、最高に旨かったです✨。

●今回も、メンマチャーシューワンタンメンを注文。 暑い日に、熱々のラーメンをススル。 間違えない、美味しい一杯でした✨。

●今回も奮発して、メンマチャーシューワンタンメン(1080円)＋大盛(150円)をいただきました。 富士屋さんのラーメンには、ブラックペッパーが良く合います。 本当、大満足の一杯でした✨。 ごちそうさま😉。

●今回は奮発して、メンマチャーシューワンタンメン(大盛)をオーダー。 ノスラー感が最高な、美味しい一杯でした。

●ワンタンメンは、具の種類や量・スープ・麺が絶妙なバランスです。もちろん、熱々ですよ↗️。

●冷やし中華の季節ですね。こちらも美味しいですよ✨。

●富士屋さん　や...

初めてお邪魔しましたがこれはすごいラーメンを発見したな、と言う感じです。

前の通りを車で通るといつも行列になっているので覚悟してましたが、偶然にも私が行ったタイミングはすぐ座れました。(私で満席になったため私の後で来たお客さんは席が空くまで待ってました)

ラーメン７３０円を頂きましたが、なんというかスープを一口口に含んだ時に色んな風味が舌を刺激してくれるのが分かりました。普通のラーメンでこの刺激感は初めてです。他の美味しいラーメン屋さんが１〜３種類の刺激があるとすればここのお店のスープは5種類位の刺激が舌を攻撃してきます。 困った事にそれがとてもたまらない。

麺は普通のちぢれ麺だと思いますが歯切れが良く食べやすかったです。

面白かったのはメンマとチャーシューですね。 メンマは少し黒ずんで小さく感じる変わったメンマでしたがむしろ普通のメンマより食べやすくていいです。 意外にもメンマ自体の味の主張は強くなくスープや麺と絡めて食べて程よい、という逆にこちらの方が個人的に好きかな、な良い感じのメンマ。 チャーシューはサイズは普通でしたが3切れほど入ってましたが、噛んだ時に中から旨味が出てくる美味しい奴でした。私が求めてるのはこういうチャーシューなので全然有りです。

で、これだけ書くと少し普通とは違うラーメンなのかと思われてしまいますが、皆さんが書いてる通り結構シンプルな「昔ながらの中華そば」の分野に収まる程よい美味しさ。 ちょっと不思議ですが、オーソドックスな美味しい中華そばのスープや具材の一つ一つに良い形で独特のアクセントがある、と言う感じ。

中華そばと聞くとあっさり薄味を想定しますが、普通の中華そばのお味だけど風味に主張とアクセントがある。でもこってりとかではなく中華そばの範囲内にまとまっている。

★が６個つけられてたらつけてます、それくらい持ってかれました。 もう一度味わってみたいのでまた行きますね。

(誤字脱字が多かったの...

店に一歩入ると、ふわりと漂う醤油の香りに心がほぐれる。まるで昭和の時間が今もなお湯気とともに流れ続けているような「富士屋」。創業40年、大崎市古川の地でラーメンひとすじ。地元民の「いつもの一杯」を支えてきた老舗中華そば屋です。

食券を買って席につくと、しばらくしてやってきたのは、まさに“原風景”のようなラーメン。透明感のある醤油スープに、ほんのり黄色がかった中太ストレート麺が気持ちよさそうに泳いでいます。

ひとくちすすると、雑味のないスープがすっと舌の上にのり、やがてじんわりと広がる。豚骨・鶏ガラ・野菜を静かに煮出したそのスープは、派手な旨みではないけれど、滋味深さで心を掴む。かつてはカエシのパンチが効いていたそうですが、今はその角がとれて、よりまろやかに。少し物足りないと感じる常連さんもいるかもしれないけれど、それもまた「時代とともに変わる味」の一面かもしれません。

麺はやや柔らかめ。店主がこだわる茹で加減は一切ブレなし。「固めお断り」も、ラーメン職人としての矜持の表れ。こういう頑固さ、嫌い。

そして、名物のワンタンメン。口に含むと、ふわり、つるん。そして中からじゅわっと広がるチャーシューの旨み。餡の中にまで仕込まれた香ばしさが、スープと絶妙に重なって、もうひと口、もうひと口と箸が止まりません。これは、もはや「飲めるワンタン」です。

チャーシューは控えめな味付けながらも肉の旨みがしっかりと。ネギやメンマ、ゆで玉子といったトッピングも実直な味わいで、主役のラーメンをしっかりと引き立てます。

進化と変化の波に揉まれながらも、“古き良き”を守り続ける姿勢。その背中に、古川のラーメン文化の土台...