Sukiya — Restaurant in Otake

他のすき家と同じ味だが、提供スピードは他店に比べてかなり遅いと感じる。

自動精算機で顧客自身が精算する仕組みだが、伝票をスタッフに渡さなければならない。

スタッフは伝票を受取ると、精算機を操作し 「お客様自身で精算をお願いします」 と目を合わせることもなく呟いて、足早に店内奥に消えていった。

ドアを開け、 店を出ようとした時、遠くの方から、 「ありがとうございました」 とつぶやいくているような声がした気がした。

必要のない紙伝票を、 わざわざ仕組み的に残したのは、 経営サイドの意向だろう。

顧客とスタッフとの接点を、 意図的につくっても、 抑々、理念やミッションが伝わってなければ、意味をなさない。

かえって...

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I love the guydon dishes...gingered pork with okra...