Restaurant ao — Restaurant in Otaru

had a wonderful time at this quiet seaside house. the stylishly decorated room was clean and comfortable, with a lovely balcony taking in the hums, the breezes and the magnificent view of the sea. you must not miss the french cuisine dinner here at the hotel restaurant. delicious is not enough to conclude the exceptional experience. it's also the ingredients, the food presentation, the delightful atmosphere that kept you smile throughout. will definitely come again when...

いつもなら札幌に泊まってニセコに行くところですが、今回は小樽の中心部から余市の方へ少し行った海沿いにあるオープンしたばかりのこちらのオーベルジュで1泊。 オーベルジュというと、レヴォのように山の中のイメージが強かったですが、雪が降る冬の荒々しい日本海が目の前です。なかなかの迫力で絶景です。冬以外は穏やかみたいなので、季節によって違うようです。

料理ですが、メインの鹿肉は臭みは一切なく、フィレのように柔らかく絶品。ジビエ好きで鹿肉だけでも色々と食べてきましたが、今まで食べた鹿肉の中でも1番といってもいいくらい美味しい。 その他の料理も北海道産にこだわり、1つ1つ丁寧でした。ペアリングのワインもどれも美味しく、それでいてリーズナブル。

オープンしたばかりということで情報が少なく、不安もありましたが非常に満足でした。暖炉が良い雰囲気でリラックスできる空間も個人的には良かったです。

レストランだけでも予約はできるということですが、食べて飲んで心地よいままリラックスできるオーベルジュの魅力にはまりそうです...

かつて小樽・塩谷の迎浜館にあった「Restaurant ao」。 前菜の美しさと美味しさは、これまで出会った中でも群を抜いていて、記憶に強く残るレストランでした。

一皿ごとに、季節と素材への敬意が込められていて、運ばれてくるたびに息をのむような瞬間の連続。 料理を通じて、静かな感動を味わわせてくれる場所でした。

現在は閉店していますが、亀井シェフ　@jinp3...