Ramen Yoshichi Katata — Restaurant in Otsu

普段は南草津店を利用することが多いのですが、冬季は必ずと言って良いほど堅田店を訪れます。 旧161号線からのアクセスならフレスコのある今堅田交差点を西へ少し行ったところです。 店前と道路を挟んだ西側に駐車場があります。 入店して右側に立派なハイテク券売機。操作わからなくても若いスタッフが丁寧に教えてくれます。 店内は窓側にカウンター、壁側にテーブル席。草津店に比べるとこじんまりとしていますが、ここから与七伝説が始まったのかと思うと感慨深いものがあります。

「近江牛すじ煮込みの酒粕らーめん 期間限定」

冬に堅田店を訪れる最大の理由はこれです。 毎年いただいているのに年甲斐もなく興奮してしまう極上の一杯。 湖国最強と言っても過言ではない濃厚豚骨と、芳醇な香りを漂わす浪乃音酒造の酒粕の融合。旨味と甘味が全体を包み、スープの奥行きと分厚さ、スケール感は唯一無二と言えます。 しっかりと酒粕を効かせていますが、それを受け止める土台の豚骨が強固ゆえに暴走することなく安定。豚骨もガツンというよりどっしり構えて包容力を感じさせる大きなもの。やはりこの豚骨の存在が絶大で、ラーメンを・・・というか「らーめん与七」さんを成立させているように思えます。 もっちり中太麺はスープに飲み込まれることなく、きっちりと対峙。 具材の牛すじはとろけそうなほど柔らかく煮込まれ、味付けも甘味が活かされ実にええ感じです。 レギュラーも間違いないメニュー目白押しですが、この冬季限定はやはり押さえておきたい逸品です。 2024年は1月末まで販売予定です。

「とんこつ」

堅田で豚骨の補給。 申し分のない濃厚濃密な豚骨感。これでもかと詰め込まれた旨味はやはり抜群で、食ってるのか食われてるのかわからなくなるぐらい興奮してしまいます。 もっちり麺もええ感じにスープを纏い、啜るほどに豚が舞い上がります。 言うことなし。 豚骨よ、今夜もありがとう。

「カレーつけ麺」2025年6月下旬～7月上旬...

Amazing tonkotsu ramen on the way to Biwako. The standard tonkotsu is extremely rich and creamy, but probably not for everyone. If you like flavor, but not to the point of clogging your arteries, best to go for the light version. They also have some complementary takana (leaf mustard) that is extremely spicy that goes well with a side of rice!

Crowd Size: Very High Payment...

濃厚ラーメンの話をするとき、レンゲを「スプーン」と言い張る派です。 だって“すくう”より“すする”から。 ――今回の舞台はらーめん与七 堅田店。 国産の骨をガン炊きして引き出した、とろんとまとわるコラーゲン系で名を上げたお店です。

しかも食べログの「ラーメン百名店」に名を連ねる実力派で、店主は“あの”無鉄砲出身。 滋賀随一の行列店は濃厚豚骨が好きなら一度は味わっておきたい系です💡

滋賀遠征２日目は彦根市から２時間かけて大津市へ。 僕はもう、到着前から替え玉の言い訳を考えてました（早い）。 読者のみなさん、濃度で語りたい夜ってあるよね？！(...