横浜家系ラーメン こころ家 大津店 — Restaurant in Otsu

2023.4.6再訪問 魚介豚骨系のつけ麺を食べた。 とても美味しい、何度か訪問した中でこれが一番美味しいと思った。 スープの出来が良かった。

希望が叶うとするなら煮卵はデフォでつけて欲しいのとメンマとチャーシューをもう少し薄切りにした方がいい。 麺は少しゴツゴツしているので、もう少しやわ麺でもいいと思う。もしくはストレート麺。

それからコチラのお店全般に言えることだが関東家系の特徴かもしれないが塩味が強すぎる。湖西全般のチェーン店やラーメン店を味わったらわかるが、うどん蕎麦も含めてどの店も「甘み」を感じれるようになっていてそういう味が売れている。関西人（特に大京滋の人間）にとって甘み＝旨みみたいなところがあるが、そういう味わいの家系ラーメンを出してくれると地の人間にも安定的に売れると思う。

バイカーやビワイチ、運動部学生にはこれ位の脂と塩が良いかもしれないが一般人にはちょっとキツイ。 以上、更新記載。

2021年10月オープンの新店舗で新しく中も広く綺麗だった。 カウンター席が多くテーブル席もあり、快適。 お店の店員さんも元気があり気配りはしっかりされている。

湖西は堅田中心に老舗チェーンラーメン店が多いが、横浜家系という都会のラーメン屋は初。 豚骨醤油だけど、スープはサラサラくどくなくしていて食べ易い。ちゃんと美味しかったです。 注文も油の量や味の濃さも細かく聞いてくれるし、値段も良心的で良いと思う。 某こってりや黄色滋賀ラーメンに飽きた人や年齢的にキツい人にもそこそこ食べやすいと思う。

コロナ禍で外食産業がキツい世の中ですが、ぜひ末永く湖西に明...

I had the Ajitama Shoyu Ramen. ・It tasted like the royal road of Iekei Ramen. ・The pork bone base soy sauce ramen was delicious. ・There are a lot of seasonings on each table. It was fun to try out the various flavors. ・The interior is spacious and clean. The interior is spacious and clean. ・I want to try the salt ramen next time.

Ajitama...

開店2日目にいただきました。12:00前に着きましたが2日目という事もあって4組ほど並んでました。スタッフは皆さん気合いが入っていて少しうるさいくらいでしたが、活気があってよかったです。若い女の子のスタッフがたくさんいましたが、しっかりとした接客が出来ていて教育が行き届いていると感じました。 肝心のラーメンですが、醤油のＭＡＸ盛り麺固めでオーダー、家系ラーメンは初めて食べたので比較出来ませんが塩気が強く旨味が少ないラーメンに感じました。チャーシューも塩気が強く、煮卵も塩気が強い、全て塩気が強く感じました。家系ラーメンは味が濃いと聞いた事がありますがこんなものなのでしょうか？ 堅田にはラーメン屋が色々あるのでそっちへ行ってしまいそうですね。家系ラーメンが好きな人はこちら一択ですけどね。湖西で初出店のようです。唐揚げ、餃子は美味しかっただけにラーメンが残念でした。スープは薄めてくれるようですが、薄めるとそれこそ塩気だけのスープになりそうで怖かったのでやめました。接客の...