Shosui — Restaurant in Otsu

琵琶湖の湖西 鮎料理で有名な老舗 松水さんへお伺いしました

釣り堀や琵琶湖の絶景を臨むお店で まず釣り堀に泳ぐ鯉をみて わくわく🥹

希望があれば なんと鮎の掴み取りも可能🉑

この日は雨だったので断念して、 活きた鮎を持ってきていただきました🐟

◎焼きうなぎと鮎3匹コース ・先付 ・あゆ ・うなぎ ・ごはん、お漬物 ・しじみ汁

さっきまで元気に泳いでいた ぴちぴち動く鮎に ごめんねを唱え、、 お塩をたっぷりふりかけます🙏

自分で焼くのがまず楽しい♩ 焼き加減はお好みで

皮パリになってきたところをパクっと頬張ると なんというジューシー感 こんな美味しい鮎食べたことない🥹

しじみの赤だしにほっこりしていると、

どどーんと鰻が登場 自分で鰻重を作るなんて楽しすぎる♩

ハケでタレをたっぷり塗り重ねて グリルへ行ってらっしゃい🐟

香ばし過ぎると香りが鼻をくすぐり、 焦げ目がつくのを見守る時間も ずーっと楽しい♩ 追加でタレを重ねてぬりぬりして

良い塩梅で 白飯の上にどーーーんっ！ 、、、 これはもうたまりません🥹

皮パリ、身がふわふわで うなぎの旨みが凝縮！！

お重にはたっぷり🍚が入っているので、 先付の佃煮とも一緒に食べると 端が止まらぬ美味しさ🐟

お店に着いた瞬間から食べ終わって車に戻るまで ずーっと楽しくて、美味しくて ワクワクしっぱなしでした♩

お子様やご家族、お友達やカップルと 楽しい時間が過ごせる事間違いなし😇

琵琶湖の恵みを堪能するなら 「松水」さん おススメです♩...

2025/9/27に3度目の来店。 今の時期は子持ちの鮎を堪能することが出来る。 膨らんだお腹の中にはぎっしりと卵が詰まっており、焼くとツブツブでホクホクの食感になり、病みつきになる。 ただ、期間は1ヶ月ほどと短い上に売り切れ御免との事なので、早い目に来店する事をお勧め。

絶品の鮎の塩焼き、鰻、鯉。 自分で焼くスタイルは大人も子供も楽しめるが、初めての人は各席に用意されている、素朴で可愛らしいイラストで描かれた焼き方の説明書きを熟読することを勧める。 特に塩加減に注意が必要。 うまく焼ければ、おそらく今までに食べたことがないくらいの、ほくほくの絶品鮎の塩焼きが食べられるが、多少下手でも普通に美味。 「目が白くなるのが目安」…これが重要。 まずは、下手に自己流焼き方アレンジするよりも、素直に説明書きに従った方が良い。 あと、「焼きうなぎと鮎コース」には「うな重」も出来るご飯も付いており、自分で鰻を焼いて、たれを付けてまた焼いて、ご飯の上に乗せる。 しじみ汁が付いていたが、別に頼んだ「鯉こく」も美味。

店内の雰囲気は京都の川床席のような感じだが、目の前にあるのは川ではなく琵琶湖。 食事の後に少し散策するのも良い。 また、店の前にある駐車場の片隅に「湖魚慰霊碑」なるものが祀られている。 自分が訪れたときは、たまたま空いていたが、途中で何組か来店客がやって来たので、予約...

【来店日】2022/09/25 (日曜日) 【来店時間】12時30分 【待ち時間】予約 【感染対策】アルコール消毒 【喫煙】❌ 【感想】

館内はとても広くて解放感があり綺麗です。 琵琶湖も眺められます☺️

今回は

■鮎尽くしコース ...