Ramen Mifuku — Restaurant in Rifu

初来訪です。この日は、１４時に迫る時間帯でしたが６台分の駐車枠の４台が埋まり店内も比較的混んでいました。

メニューは、各らーめん塩と醤油味が選べ、らーめん７００円、味玉らーめん８００円、えびワンタン麺８００円、特製らーめん９００円、チャーシュー麺１０００円、麺大盛１００円、サイドに鶏塩めし（ミニ１５０円・並２５０円）、チャーシューご飯（ミニ２５０円・並３５０円）、ご飯１００円、です。

スタンダードに、らーめん（チャーシュー２枚）を食そうかと思いましたが、特製らーめん塩味（女性店員いわく塩がよく出ると言っていた）にしました。はチャーシュー２枚・えびワンタン３個・味玉・シナチクが乗っておりスープには鶏油と思われる黄色身かかった油が浮いていました。

早速、スープをひと口飲むと他人のレビューにあるあっさりと言うより塩味が効いて、汗をかく夏場には良いが冬場には水が欲しくなる。肝心の味は、塩味がやや強めの性か不味くはないが正直旨味はよく分からなかった。

麺は、ストレート中太細麺、ワンタンには、大振りの海老が１尾入っており食べ応えがあり、チャーシューはこのスープだからか特段味は感じられず、ホロリと崩れるほどでもなく柔らか目の固さ、味玉は丸一個入っており噛むと口のなかに塩味の効いたトロリとした黄身が広がりました。

サイドで頼んだ鶏塩めしは、鶏胸肉と思われる塩味のついた歯応えがあるものがご飯に乗り、半身の煮玉子が乗っていて半熟の黄身と混ぜ合わせて食べると旨い。

醤油味と木曜日限定の濃厚スープとつけ麺は後日食したいと思う。

店主と思われる男性は、話が苦手なのかやや小さめの声で挨拶をされたので悪い印象はありませんでした。

営業時間は、１１時～１２０食とあるも店員いわく１４時前後で、麺が無くなるのが早いか先に時間が来た方でしょうか。

店舗自体、交差点の角にありやや利府街道側からは駐車枠に停めづらいが店舗裏手にある空地にも駐車可能で反対車線か...

2023.5.27 昼食で久々に伺いました

注文は『えびワンタン麺 塩』と『鶏塩めし...

【訪問日】月曜日 10時45分 【着席までの待ち時間】10分 【食べたラーメン】らーめん醤油 【塩加減】やや塩辛い 【並んでまで食べる価値】★★★☆☆ 【再来度】★★★☆☆

【スープ評価】 ･鶏と野菜の青湯スープで、醤油の香りが際立っていて、出汁が負けている感じです。 ･やや塩辛く、もう少し減塩だと出汁の旨味がもっと引き立つ気がします。 ･塩辛いとはいえ、喉がカラカラになる感じではありません。 ･化学調味料不使用というのは、かなり好感がもてます。

【麺評価】 ･中細ストレート麺で、コシが強く、やや硬めに茹でられており、最後の1本まで美味しくいただけます。

【具材評価】 ･チャーシューは薄切りのバラ肉が2枚乗せられており、やや豚の香りが強いため、好みが分かれる可能性があります。

【感想】 ･手揉みちぢれ麺があると聞いて、かなりな期待を込めての来訪でしたが、ちぢれ麺は故あって終了とのこと!!...