Ajinotokeidai Sagaminamiten — Restaurant in Saga

2024.07初訪。夕方だったかな。 駐車場は店舗前面と左右にある。 交差点の角地に立地している。反対側の車線からは、信号の具合にもよるが多少入りにくいかもしれない。 店舗はその昔、コンビニだったっぽい。二重扉で外側の扉だったか、片方は手動。入ってすぐ右手にある二台の券売機で食券を購入する前払い式。 店舗中央に対面式カウンターがあり、窓際にテーブル席がレイアウトされている。 この日注文したのは、コーンバター味噌ラーメン大盛に味玉トッピングと半炒飯。券売機のセットメニューの頼み方がいまいちよくわからなかった。 席に着いて待つ間は、漬物が無料なので、それをつつきながら待つ。漬物は二種類あり、蕪の漬物とも白菜の漬物で、どちらもあっさりしていて美味しかった。 注文の品が提供されるまでの待ち時間は普通。まあ早くはない。 で、ラーメン実食。 具はコーンとバター、小さめのチャーシュー一切れ、海草の千切り(茎ワカメみたいな)ともやしと玉葱とネギ。それにトッピングした煮卵。煮卵は半熟で旨かったが、冷たかったのは少々興ざめだったか。 スープは味噌だが、少々甘め。パンチにやや弱いところがあり、胡椒を振る。麺は黄色い縮れ麺で太め。 で、流石大盛。かなり多くて全部食べきれなかった。よほどの大食漢の自信がない限りは注意されたし。 半炒飯はシンプルで旨かった。

味の時計台は、以前は福岡市内にもあったが、短い間の営業だった。最初に行ったのは、福岡市東区の二又瀬交差点近くにあった店舗。もう十数年前だったか。当時の味の時計台は「替え玉」が無かった。しかしお客の不評だったのだろう、オープンして一年後くらいに替え玉を始めていた。 メニューは当初、北海の海産物てんこ盛りの豪華なラーメンとかあって、確か2、3千円もするラーメンだったと記憶。当時ラーメン一杯で1000円以内が当たり前の時代だったから、相当高価だった。これも替え玉を始めた頃にはメニューからは消えていた。その後、福岡市東区の和白にも出店していたが同じくすぐに看板を見なくなった。結局、その昔あった「どさん子」や「えぞっ子」のような味噌ラーメンブームを起こしたかったのだろうが、福岡では不発に終わった。 豚骨ラーメンの本場での味噌ラーメンはハードルが高かったのか。既に存在していたえぞっ子の市場調査不足か。ラーメン業界は難易度が高いのだろう。 その結果を踏まえてか、佐賀の味の時計台は味噌ラーメンに塩ラーメン、担々麺等、バリエーションに富んでいる。もちろん替え玉も当たり前のようにあった。もはや「北海道」っぽさは影を潜めて「土着」する事を目指している節さえ見受けられる。 ここ佐賀ではう...

2023.1.25

佐賀市南佐賀

〜チャーシュー正油ラーメン(大盛り)と 正油ラーメンと半チャーハン〜

今日は日本ラーメン検定(中級 九州・沖縄編)の試験日ながらも雪が思いのほか積もっていて会場の久留米市内へ時間通りに着けるか不安がよぎるも無事に到着し見事に合格、、

次は北海道編をと考えてるためゲン担ぎのため北海道を喰らいに行って来ました！！

“味の時計台...

+Delicious Hokkaido style Miso Ramen Large parking lot Cash only

When you want to eat ramen that is different than tonkotsu ramen in Saga. The food is good, but you might feel a little heavy afterwards. Overall, good place to...