Ippudo — Restaurant in Sagamihara

RAMEN - the soul of Japanese cuisine. I have been enjoying ramen for my whole life, yet never had I been to Ippudo. My Japanese family told me that, as a tonkotsu lover, I had to try it.

I was not disappointed, the rich tonkotsu flavor was present throughout the whole meal. I actually returned to this Ippudo 3 times within the month to try all of the different ramen.

The first ramen was the spicy ramen, the second was the original, and the 3rd was the new tonkotsu ramen.

Each ramen was rich in flavor, filled to the brim, and extremely...

国道１６号線沿いのニトリモール敷地内にあります。モール内のフードコートではなく、平面駐車場の一画にある珍しい感じで。ニトリ敷地内にある一軒家の一風堂。何故こんな形態にと気になってしまったので寄りました。空いているし店員さんも油断している１４時頃に。お店は綺麗でカウンター席とテーブル席があります。この度はカウンター席にしました。等間隔に置かれたピッチャーの冷たいルイボスティーを注ぎ、タブレットで麺の硬さなども選んで注文送信。注文品が届く前に無料トッピングの紅生姜、辛子高菜、辛もやしを小皿に盛ります。２名で行ったので各１皿に２名分の量を。初めてだったので量の加減がわかりませんでしたが、紅生姜と辛子高菜は少量にしないとラーメンの味がそれに支配されそうです。辛もやしは味変ではなくどのラーメンにもすごく合って一体化しますね。皆さんもそう思われているのか、辛もやしだけ２容器分置いてありました。あとはすりゴマなどもあります。個人的に一風堂さんのラーメンはスープの塩味が強く苦手で、麺の質感もあまり好きでは無いのですが、替え玉を注文される方はスープが薄くならないように塩味が濃いのかなと解釈しています。美味しくいただいて、ルイボスティーをおかわりしてくつろいでいると、私たちの座るカウンターの正面が厨房で、店員さんの動きがよく見えまして、作ったチャーハンをいきなり厨房内で立ったままガツガツと店員さんが食べ始めました！こうなるともう目が離せません。作業をしてはガツガツ、また作業みたいなせわしない食事で。控え室とか無いのでしょうか？お客さんも６名くらいしかいなくて空いているのだから、裏で休憩すれば良いのにと思いました。それとも休憩の昼食は終わって間食でしょうか？面白いショーを観せてもらいました。PayPayで会計終了...

全国的にも有名な博多ラーメンのチェーン店。ニトリモール相模原店の敷地内にあります。昨年の9月頃に通り掛かった時は改装してるのかな？と思いましたが、新装開店だったんですね！ずっと気になっていて漸く訪問出来ました。

ラーメンはオーソドックスな博多ラーメンの「白丸元味」と独自のアレンジを加えた「赤丸新味」の2種類。他にサイドメニューとしてご飯や餃子、チャーハン等があります。私はずっと赤丸新味を食べていたので、この日は白丸元味を食べてみました。味は間違いの無い博多ラーメン。具はキクラゲ、ネギ、チャーシューで、バランス良し。麺は硬めで頼みましたが、コシもあり美味しかったです。追加で替え玉を注文しましたが、持ってくるタイミングを選べるのは面白いと思いました。

注文は全てタッチパネルから行います。カウンターとカウンターの間にセルフで取れる辛子高菜、紅生姜、辛もやしがあります。小皿には埃よけの蓋があり、ここの衛生対策はバッチリで感心しました。

店内はかなり広くカウンター席だけで15席位あり、テーブル席も4人掛け×4卓、2人掛け×3卓はあったと思います。会計は各種電子マネーにも対応しています。15時まではランチメニューもあり、サイドメニューとセットになったラーメ...