最二郎的二郎拉面 ——ラーメン二郎相模大野店 通过二郎拉面 我看到的浓缩日本
虽然评论区的酷评很多 但我还是想试试他究竟有多夸张 一是它开在我们店门口很近的地方 二是我也经常吃二郎系拉面 算是个ジロリアン 其实对于我来说日本很多店都是很压力 所以我觉得差别不大 其次我觉得这种拉面店其实也是日本社会的一个缩影 生活在压力之中 并且充满着不安和敌视(別に変な意味ないです)这很有趣 充满着真正的日式风格的拉面(我觉得你认可一个文化并不是一味的赞赏 而是褒贬都有 不然您就是臣服于此文化的奴隶) 一进门就看到老板那个b老头在骂那两个服务员 那两个服务员在低头的说对不起 笑死 真的和评论区一样啊 坐了一会感觉也就还行 身边的顾客也在轻微的颤抖 这是正常现象 几乎正宗的二郎拉面(那种压力很大的红桌子二郎)都会有八成这种顾客 是因为过于紧张导致的轻度肌肉痉挛 日本很常见这种社畜 我刚来日本的时候非常不理解并且觉得很可笑 人怎么能紧张成这样 后来我也变成了这样的人 在日本检查未果后回国检查确认是压力太大导致的焦虑症 不过日本人好像不把这个当成是一种病 并且享受这种压力 算是一种m吧 这个心态叫做“物哀れ”一边超雄一样的努力 一边享受着凋零的美好 这真的映射了《菊与刀》这本书的很多内容 店里的压力主要来源于三个部分 (1.店长的咒骂声、顾客会害怕店长下一秒会不会骂自己 曾经在ted上看了一个加拿大人的公开讲座 她指出 人的不安和恐惧是无法与愤怒和反抗共存的 人在不安、后悔、自责时,脑电波的频率降到最低 并且体温也降到最低,人在愤怒、争辩、思考时,温度和脑电波也会活跃起来,所以尤其是从小并且长期处于规则的高压下的日本人 他们不会觉得是这个社会 这个店长有问题 而是时刻觉得自己有问题 即使他什么都没做 而处在压力下,不仅不会思考,也丧失了愤怒和反抗的对立面 我是一个儒家学派的反抗者 儒家学派在秦始皇时代开启 用这个方法统治了整个亚洲两千年 并且维持了相对欧洲历史的和平) (2.顾客的同一性 也就是同调压力、对于我这种ジロリアン来说还好 但是新人第一次进店 看到这么多规矩 读规矩和理解规矩也需要花费不少的精力 这也带来了很大压力 再加上放眼望过去都是经常来的人 肯定会有不少压力 这不仅在二郎系拉面常见 在很多很私密的小酒馆也会这样 但这种情况我所知道的现代社会中只有亚洲会有) (3.物理层面、地面很脏很油、椅子很滑 如果不保持绷直的身体椅子会滑向后方 而且桌子很矮并且不可调节 这意味着如果你是一个男人 一个高个子 那你就好弯腰三十度到四十五度左右去吃面 颈椎和腰会承受压力并且得不到应有的活动 因此僵硬紧张不安的感觉蔓延 甚至半数人有轻微发抖的状况 如果换成另一家family ramen的话 坐在舒服的沙发上和自己的爱人面对面 我想这种情况是不会发生的 所以这真的是一个挑战 即使对于放平心态的我来说也是被强迫进入了紧张状态 我一个在整骨院的朋友跟我说 外国人去按摩 骨头都是很放松的 日本人九成都是紧张的硬邦邦的状态 即使是去按摩也是紧绷绷的 这跟中医说的骨格有关 有兴趣的可以研究研究)
嗯 至于面的话我也不尬黑 在直系二郎里面算不上好吃但也算不上难吃 甚至这个态度我也只能说是平均水平 获得如此低评价有可能是: 1.相模大野这边的人比较国际化 因为有美军在附近驻守 所以大家接触世界的机会会多一些 路上的行人大概有五分之一是外国人 并且容易分辨 在东京23区外国人也很多 不过黄种人占了大部分 而且黑白人也只是充当游客 不过在这里 黑人白人黄人平等着开着改装车 享受着日本的生活 这让当地人知道世界不只是条条框框(包括这家店门口的商店街 人们步行的速度明显很慢而且商店很多是很有格调的风格很慢很优雅的小店)(或许这个老板只是败在选址,他应该搬到更加“日本”的地方) 2.或许是老板有所改变 例如:老板跟我说了敬语 问我的お好み,并没有任何的不敬的语气(btw就算不敬我也不会怎样的 我不在乎) 其次店里很明显装修过 崭新的招牌和机器 并没有让我有任何不适 除了紧张感 先说优点: 1.900块钱能吃到300g的面 在现在的时代的物价还是很良心的 2.有二轮停车场 还是挺方便停车的 3.新装修 没有很脏 环境还不错 再说缺点 1.众所周知的高压 2.地上的油很脏 3.面和野菜的味付け做的不是很好 汤的味道很正但是很少挂在面条上 4.冰水没有冰块只有水 喝着不习惯 5.座位不合理 我不高不矮的个子吃的很憋屈 固定座椅,可调式座椅或者矮座椅或许能够改善 6.新手不友好 7.需要快速吃饭 不适合想度过愉快下午的人 适合我这种喜欢人间观察的人
我想给一星平分 因为老头喜欢压力 我就给他点 但这老头也努力改正自己了 我觉得他也很可怜 而且既然老头是很日本很喜欢努力甚至很喜欢当m的类型 那就两星吧...
Read moreおいしかったです。ルールが細かく、前評判的には怖い印象でしたが、行ってみると怖さはなくなりました。もっと早く行けば良かったです😔
並んでいる間に壁に貼ってあるルール「うちで本当にいいんですか?」を熟読し、コールの順番、種類を守れば、おいしい二郎が待っていることが分かりました。
ルールを読まずにいる人の様子を見ていると、 「○○のかた、ニンニク入れますか?」と聞かれて 「お願いします」 「いいです」 「なしでお願いします」 「少なめで」などと答えてしまいがち。
これだと都度、お店の人に迷いが出て、その迷いが時間のロス、そして無駄な会話(コロナ対策としても重要)につながるのですね。
お店からの「ニンニク入れますか?」は、ニンニクだけを聞いているわけではなく、「トッピングはどうしますか?」の意味なのです。
なのでそのときお客が伝えるべきコールは「貼り紙の通り」なのだと気づきました。
※他店でよくある「マシ」は、「ナシ」と聞き違える可能性が高いですね。 なので、「マシ」はNGワードです。 マシマシも使えないことになっています。
もともとラーメンはニンニクなしなので、 「そのまま」と言えば、ニンニクなしが届きます。
ニンニクはいらないけれと他のトッピングは欲しい、と言うときは、とにかくニンニクと言わなければニンニクなしになるので安心してください。
つまり、 ニンニクを入れて欲しいときだけ 「ニンニクで」と唱える (「ニンニク少なめ、ニンニク少し」...
Read moreMaybe it was because I am a foreigner. The atmosphere in there was really tense. It was like you eat in front of your chief in military.
The attitude of the manager was really bad. I mean really really bad. I asked him to low fat oil and he was totally ignored me after he asked me.
Yes. The taste was good for its price. But with that attitude ? I will never go there again because there are a lot of good ramen shop near with a little bit pricy than his shop but with better...
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