まかない へきる — Restaurant in Saitama

【2508訪問】 冷やし鶏そば〜梅おろしを添えて〜

武蔵浦和駅から徒歩3分程、武蔵野線高架下近くにあるこちら。平日12時前で待ち無し先客4組程度。とはいえ12時を過ぎた途端にあれよあれよと待ちが発生していたので繁盛店のようです。限定の冷やしがあったので久々の訪問ですがそちらを注文。

10分弱で着丼。具材は鶏チャーシュー/細切りメンマ/白髪ねぎ/みょうが/大葉/万能ねぎ。スープをひと口。鶏出汁メインのあっさりしたスープで旨味ばっちり。自家製麺は中太ストレートでよく締められていてツルモキ食感が独特です。鶏チャーシューはホロホロで美味しい。後半になると溶け出した脂が固まっていたので早めに食べたほうが良さそう。薬味も爽やかで夏らしい。梅おろしを入れると微かに酸味が加わり更にすっきりした味わいになります。次は塩かけそばと日替わりまかないご飯も試してみたいところです。ご馳走さまでした！

This is a branch of a ramen restaurant in Urawa that is famous for its ramen with chicken broth.I ordered cold chicken broth ramen, which is available only during the summer season.The cold soup is refreshing but tasty with a strong chicken flavor.The chicken is tender and delicious.The condiments are good to feel the summer.

【2307訪問】 濃厚中華そば 厚切り炙り焼豚 和え玉

浦和にある鶏そば一瑳の姉妹店で、武蔵浦和の駅から徒歩3分程度の場所にあります。平日13時で待ち無しながら店内は9割の入り。7年ぶりの訪問です。メニューは淡麗煮干と濃厚/塩かけ/つけ麺の4種。前回淡麗をいただいたので今回は濃厚にしました。焼豚は厚切り炙り/低温調理のどちらかを選べるそうなので炙りに。

10分弱で着丼。具材はチャーシュー/メンマ/貝割れ/刻み玉ねぎ/揚げねぎ/海苔。豚骨鶏ベースに煮干しを合わせた濃厚スープ。熱々で素晴らしいです。自家製麺は中細ストレートでツルサク食感。卓上の味変アイテムも充実してますが投入することなく完食してしまいました。まだお腹に余裕があったので和え玉を追加。具材はアオサ海苔/刻み玉ねぎ/刻みナルト/魚粉。塩ベースで胡椒が効いたしっかりめの味付けです。そのまま食べ続けても良いくらい美味しかったのですがひと口食べてスープにイン。スープに入れるならナルトは無くても良かったかも。接客が良くテーブル席もあるのでとても使い勝手の良いお店だと思います。ご馳走さまでした！！

This is a soy sauce ramen. The soup is a combination of pork bones and chicken bones with dried sardines, and is very rich.The noodles are...

The Tsukemen was very good. The noodles are served separately from the soup so they don’t get soft while you are eating. I liked the various spices and additional ingredients in the soup. The noodles were cooked aldente’ so you can control the softness by adding them to the soup and eating as desired. But be careful not to wait too long or the soup...

ラーメンとしては☆5です。 浦和の鶏そば一瑳の姉妹店とのことで、父と一緒に来店。

店内はおしゃれなカフェといった具合で、落ち着いた内装ですね。 女性ウケ良さそう。

客層は武蔵浦和という立地もありファミリーが多めです。

土曜13時ごろ来店しましたが、5分ぐらい待ってスッと入れました。(女性の店員の物言いがカチンと来てしまいました、ちょっとつんけんどんな印象です。)

注文したのは、

濃厚中華そば＋煮卵

です。

中細麺に濃厚な鶏スープと煮干しが邪魔しないぐらいにいいアクセントで絡み、 塩気もほどよくスープを一口飲んだ瞬間に驚きのある一品でした。

語彙が少なくこのラーメンに大変申し訳ないのですが、

『濃厚なのにしつこくない』

とても完成された一杯です。 迷わず替え玉を注文しました。 個人的には一瑳は開店当初よりもかなり味が落ちてるのをさっ引いても一瑳よりも美味しいラーメンです。

ただ☆4の理由として店員さんの対応がどうにも引っかかり、、

前述した女性の店員さんが 私だけにチャーシューレアか炙りか聞いてきたので、父が「自分聞かれてないんだけど」と申し上げたところ

は？と言わんばかりのきょとんとした顔をして注文だけ取って去って行かれました、、 失礼しましたとか何も言わず、、

別にラーメン屋さんに、 高級レストラン並の至れり尽くせりの神対応を求めてる訳ではなく、不快にならないレベルでの対応をご検討頂けると幸いです、、

なのでラーメンは☆5ですが、店員さんの対応の引っ掛かりを感じざるを得ず☆4としました。

ラーメンはとても気に入ったのでリピートしたいのですが、店員さんのご対応でちょっと行くのが億劫になりました。 ラーメンは美味しいのに、、

せめて不快にならないレベルでの改善をお願いします、、

ラーメンの提供時間は非常にスピーディーなの...