トキワ — Restaurant in Saitama

七里駅すぐ。 踏切脇の居酒屋が無くなり、ラーメン屋が 出来たのを知り、ランチがてら来店♪

「ニラそば」か「塩中華そば」で迷いつつ お店の味を先ずは知りたいとも思ったので 「塩中華そば」をチョイス。

全体として非常に丁寧に作られていて美味。

スープはバター？のようなコクもありつつ しつこくは無くて、後味もいい感じ♪ 味も雑味無く、柔らかい味わいながら 薄いわけでもなく美味しかった。

具材もそれぞれ丁寧に仕上げてあり、 味付けが強く無い分、スープとも喧嘩せず。

麺もストレート麺で、噛むとプチっと しっかりコシもありスープとも相性よく、 非常に美味しかった。

合わせて、餃子も頼んでみたのだが 店員さんの説明の通り、下味しっかりタイプ。 肉をベースとした具材たっぷりで食べ応えあり 肉汁もあって美味👍 値段は350円とお手頃なので、お腹に余裕が あれば頼む価値は十分あると思う。 欲を言えば食べたラーメンが優しい味わい なので、餃子にはもう少し辛みのような 刺激や、羽付餃子のようなパリッと感でも よいがアクセントがあったらもっと良いかも しれない。

卓上のティッシュも高ポイントだったり ラーメンを作る際に、しっかり器を温めて いたり、盛り付けも丁寧。 提供の際に器をちゃんと見栄えのする 方向で置いてくれたり、餃子の提供時間に 合わせて麺を茹で始めるなど、間違いなく お客様目線の高い非常に良いお店だと思う。

なかなか難しいかもだが、今後、来店が 増えても変わらない対応を期待したい。

また今回選ばなかったが、隣の人が頼んだ 味噌ラーメンでは、卵ちぢれ麺に、スープも 具材と炒めて盛り付けるなど、しっかり こだわりも感じ、また他の品も食べたくなる お店であった。

レシート3枚集めると150円引きとのこと。 無くしそうなのでポイントカードとかに して欲しいのと、駐車場が無く、自転車も 店の前に適当に停める感じなので、少し 何か対策があると嬉しいかも。

間違い無...

【夜営業は塩らーめんのみ】 てことで塩らーめん850円(税込)を注文。 それとサッポロラガー550円も注文！瓶の赤星でした。

居抜き前の居酒屋せんろっぱたには十数年通ってましたので懐かしさが込み上げてきます((*ToT) この雰囲気落ち着くな～♪

塩らーめん美しいですね、良い出汁出てます。 ただし〆のラーメンとしてはパンチが少し弱いかな？胡椒かけると私には丁度良い塩梅にまとまりました。 柚子胡椒とか何か加えたら面白い気もするけど、ラーメンの完成度としてはかなり高い一杯でした。

ニラそば気になるし、今度は昼間も来てみますかね！ 御馳走様でした。

～更新～

にらそば(醤油)900円(税込) 前回夜訪問で塩らーめんは食べてるので(現在夜は塩のみの提供)、にらそばにしてみました。

インパクトのある見た目ですね。 おっスープ旨い♪そして細ストレート麺も旨いしスープに合ってる、チャーシューもGOOD！ 前回食べた塩よりこっちのが好きだな:(〃∇〃人):

連れの味噌らーめん900円(税込)も味見させて貰いましたがこっちも旨いじゃない｡:+((*´艸`))+:｡ 味噌スープはニンニク効かせてないすみれ系って感じで完成度高いっす！

スープにより麺を変えてるみたいで、こちらは中太ちぢれ麺でした。

餃子単品(６ヶ)350円(税込)を追加注文。 肉汁たっぷりで下味がしっかりつけられてるのでそのままで十分美味しいです♪ こいつは思わぬ伏兵でした。

塩が売りって感じでしたが、醤油と味噌の方が私は好きだな( ´∀｀...

埼玉県さいたま市見沼区風渡野のトキワ

2023年7月...